Точка контроля: лучшие круассаны с шоколадом (фото)

Франция. При первой же мысли об этой стране перед глазами возникают несколько ярких кулинарных образов: жабьи лапки, вино, фуа-гра и, конечно же, круассаны.

Это хлебобулочное изделие популярно во всем мире и, в отличие от большинства остальных французских блюд, им наслаждаются люди любого возраста.

Классическая сцена из фильмов: завтрак в постель, который состоит из сока, кофе, какого-то блюда и непременно свежих круассанов, которые одинаково хорошо идут со сладкими и солеными начинками.

Редакция afisha.tochka.net решила посетить 5 популярных заведений, в которых можно заказать круассан с шоколадом.

Продукцию мы оценивали по таким параметрам:

Внешний вид: аппетитность круассана – залог того, что его заметят на прилавке и, скорее всего, купят;

Тесто: естественно, что для хлебо-булочного изделия это основное. Круассан должен быть рассыпчатым, но в меру, а если тесто тянется, как резина, то это значит, что при приготовлении использовали много маргарина;

Начинка: шоколад не должен быть засохшим и не вызывать ассоциации с "Нутеллой".

Aroma Espresso Bar – 23 гривни.

Их круассан был самым большим, но оказалось, что он, как воздушный шарик – большой снаружи, но пустой внутри. Точнее, практически пустой. Тесто было вкусным, как и вся хлебная продукция "Аромы". Начинка, хоть ее было мало, напомнила молочный шоколад. Он был весьма вкусный, но вот внешний вид совсем далек от классического круассана. Это, скорее, дорогая слойка. 

Начинка – 4

Внешний вид – 2

Тесто – 5

Общий балл – 11

"Кофе Хауз" – 10 гривен.

Из-за того, что в Bakery Cafe круассанов не оказалось (обещали исправиться в январе), пришлось на ходу импровизировать. Поэтому сначала разведали в "Шоколаднице", где необходимого товара тоже не оказалось, и в "Кофе Хаузе". Их круассан "шоколадится" прямо на глазах у удивленной публики. При клиенте ловкий кассир обливает его не самым хорошим топингом. На вкус он напоминает разведенное водой какао. Тесто без ярко выраженного вкуса (ведь этот же круассан можно заказать к яичнице), сильно крошилось, но аппетитность от этого не пропадала. 

Начинка – 1

Внешний вид – 4

Тесто – 4

Общий балл – 9

"Реприза" – 22 гривни.

Вот этот экземпляр порадовал. Редкий случай, когда ожидания оправдались с лихвой. Круассан выглядел замечательно. Он блестел сверху и был посыпан шоколадной крошкой. Начинка была мягкой, с приятной характерной горчинкой, а тесто буквально таяло во рту (а не в руках). Хочется сказать "браво" пекарям, которые создали такое кулинарное чудо. Единственное, что смущает – это цена, но за удовольствие надо платить. 

Начинка – 5

Внешний вид – 5

Тесто – 5

Общий балл – 15

"Віденські булочки" – 17 гривен.

В этом заведении было два вида круассанов: просто шоколадный (14 грн.) и масляный с шоколадом, который, собственно, мы и приобрели для теста. Внешне круассан выглядел очень хорошо, но тесто оказалось слишком сухим, возможно, круассан был не первой свежести, и от этого хрустел, как хворост в лесу. Начинки было пропорционально размеру круассана, но она не была насыщенной. 

Начинка – 4

Внешний вид – 4 

Тесто – 3

Общий балл – 11

"Волконский" – 16 гривен.

Вот уж кто разочаровал, так это "Волконский". Эта пекарня позиционирует себя как лидера на рынке, но при этом у них отсутствовал круассан с шоколадом. Был обычный, с миндалем, но шоколадом и не пахло. Поэтому мы приобрели "Подушечку с шоколадом", которая внешне была миниатюрной копией круассана из "Аромы". Тесто было свежее, мягкое, но внутри излишне тягучее. Начинка разочаровала своим количеством. Ее было меньше, чем в одном мини-круассанчике 7-Days, но при этом шоколад явно был очень качественным.

Начинка – 3

Внешний вид – 2

Тесто – 3 

Общий балл – 8

Вердикт afisha.tochka.net: безоговорочным победителем стал круассан из "Репризы". Его внешний вид и вкус были выше всяческих похвал. Такое лакомство таит огромную опасность, ведь очень трудно отказать себе в покупке еще одного, а потом и еще…

Результат:

1. "Реприза" – 15 баллов;

2. "Віденські булочки", "Aroma Espresso Bar" – 11 баллов;

3. "Кофе Хауз" – 9 баллов;

4. "Волконский" – 8 баллов.

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!