Оригинальные и интересные блюда всегда пользовались большим спросом на праздничном столе. Если ты готова удивлять своих гостей на Новый год вкусными блюдами, предлагаем посмотреть авторские рецепты победителя популярного кулинарного шоу "Мастер Шеф 5" Евгения Клопотенко. Именно его рецепты смогут удивить вашу семью и гостей новыми необыкновенными горячими блюдами, традиционными салатами и легкими закусками, которые придутся по вкусу близким и они непременно попросят добавки.
Мясо по-французски
В новогоднее меню победитель "Мастер Шеф 5" Евгений предлагает включить нежное и сочное мясо по-французски. Именно это блюдо подарит праздничное настроение благодаря пьянящему аромату и яркому вкусу.
Ингредиенты:
- свинина биточная часть
- лук
- сахар
- уксус яблочный
- растительное масло
- сыр бри
- соль, перец
Приготовление:
- Нарежьте тонкие битки из свинины, застелите их пищевой пленкой и отбейте. После - посолите и поперчите с двух сторон.
- Очистите лук и сделайте луковый конфитюр без меда.
- Застелите противень пергаментом и выложите битки. Отправьте мясо на 10 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
- Достаньте мясо и выложите сверху тонкие слайсы сыра бри. На сыр выложите немного лукового конфитюра и опять поставьте в духовку на 10 минут.
- Проверьте готовность мяса, разрезав его. Оно должно быть без красных прожилок и не пересушенным.
Пастуший пирог
Это блюдо в британской кухне считается классикой. Пирог станет гармоничным дополнением к праздничному меню и станет отличной альтернативой гарнира.
Ингредиенты на пять порций:
- фарш говяжий 500 г
- картофельное пюре 800 г
- томатный сок 70 мл
- лук 1 шт
- чеснок 2 зубчика
- растительное масло
- соль, перец
Приготовление:
- Сварите картофель и сделайте из него пюре по вкусу.
- На растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок, добавьте фарш. Обжаривайте до готовности, примерно 15 минут. Добавьте томатный сок, перемешайте. Посолите и поперчите.
- Возьмите форму и выложите готовый фарш, а сверху ровным слоем выложите пюре, по окончанию сделав волны вилкой.
- Выпекайте 30 минут при температуре 180 градусов.
Карпаччо из винегрета
Оригинальный и необычный вариант традиционного винегрета. Это блюдо подойдет тем, кто хочет на праздники сохранить фигуру.
Ингредиенты:
- свекла
- картофель
- морковь
- лук зеленый
- соленый огурец
Для соуса винегрет:
- лимонный сок
- растительное масло
- свежемолотый перец
- перец чили или красный перец(маленькую щепотку)
- соль
Приготовление:
- Свеклу, картофель и морковь обмотайте по отдельности фольгой и запеките в духовке. Свеклу следует запекать 1,5 часа, все остальное - в течении 40 минут. После чего достаньте овощи, охладите и очистите.
- Очень тонко нарежьте свеклу (можно овощечисткой) и выложите на тарелку.
- Кубиками нарежьте морковь, картофель и огурец. Лук мелко-мелко нашинкуйте и смешайте с остальными овощами.
- Уложите нарезанные овощи красивой горкой в центр тарелки на свеклу.
- Приготовьте соус. Для этого нужно смешать все ингредиенты в одной емкости и хорошенько взболтать. Хаотично полейте овощи на тарелке.
Новая Мимоза
В этом году победитель "Мастер Шеф 5" Евгений Клопотенко предлагает приготовить немного необычную мимозу – без куриных яиц и майонеза. Легкое и полезное блюдо не оставит равнодушным ни одного гостя.
Ингредиенты:
- морковь
- картофель
- консервированный тунец
- петрушка
- белые сухари
- перепелиные яйца
- маринованный лук
Приготовление:
- Заверните морковь и картофель в фольгу и запеките в духовке до готовности.
- Перепелиные яйца положите в кипящую воду и проварите 2 минуты.
- Сухари смешайте с зеленью и перебейте до однородности в блендере.
- Готовый картофель и морковь разомните небрежно пальцами и выложите как основу. Посолите.
- На картофель и морковь выложите несколько перепелиных яиц. Сверху положите маринованный лук.
- Следующим слоем выложите консервированный тунец. Если вам мало жидкости, добавьте пару ложек маринада из тунца или пару ложек растительного масла.
- Засыпьте хлебными крошками.
Творожный подарок
Такое необычное блюдо из творога, брынзы и зелени не только приятно удивит гостей, но и непременно украсит любой новогодний стол.
Ингредиенты:
- брынза 100 г
- творог 300 г
- мята
- кинза
- сметана 30 г
- желатин 3 листа или 5 г
- ½ теплой воды
- чеснок 1 зубчик
- соль
Приготовление:
- Желатин растворите в небольшом количестве теплой воды.
- Брынзу смешайте с творогом и остальными ингредиентами и вымесите до однородности. Раздавите зубчик чеснока и добавьте в творожную массу.
- Смешайте творожную массу с водой и выложите в форму, оставив в холодильнике до затвердения (2-3 часа).
- Достаньте из формы, выложите на тарелку и украсьте лентами из моркови, нарезанными с помощью экономки.
Напомним, кто покинул проект во время 32-го выпуска шоу "Мастер Шеф 6". Все подробности читай, перейдя по ссылке.
Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net.
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии