Літературне кафе "Імбир": філософія вегетаріанства та здоров'я - панорами і фото

23 липня в центрі Києва, на вулиці Жилянській, відкрилося літературне кафе "Імбир" з вегетаріанською кухнею.

"Імбир" - заклад для тих, хто проповідує здоровий спосіб життя і цікавиться духовним саморозвитком і вегетаріанством. Перше, на що ви звертаєте увагу, коли заходите - всі стіни заставлені стелажами з книгами, будь-яку з яких ви можете взяти з полиці та погортати, а вподобану - купити. Тут завжди звучать мантри, персонал дуже ввічливий, в меню немає алкоголю і, звичайно, тут не курять.

"Імбир" - перша в Києві ресторація здорової інтернаціональної вегетаріанської їжі, приготовленої в ведичный традиції. "Імбир" поєднав у собі і "хліба, і видовищ". Унікальність в тому, що і їжа для розуму, і їжа для тіла в нашому закладі – екологічні та здорові", - розповідає директор закладу Наталія Герасим'юк.

Ідея та дизайн

Інтер'єр кафе виконаний в стилі "еко-дизайн". Все зроблено лише з натуральних матеріалів: дерев'яні столи, стільці та стелажі, м'які дивани і подушки з льону. У приміщенні переважають світлі природні кольори - зелений, білий, бежевий. В інтер'єрі багато живих рослин.

Простір закладу розділений на два зали: основний зал і невеликий нижній - з магазином органічних продуктів.

Кухня

У меню кафе представлені страви вегетаріанської інтернаціональної кухні, приготовані в ведичної традиції. Основні компоненти всіх блюд - овочі і фрукти, і натуральні спеції та соуси. Є в меню і традиційні українські страви - борщ, деруни, млинці і вареники, також приготовані у ведичній традиції.

Головне правило закладу - чистота їжі, корисність і безпека для здоров'я.

"Ми не використовуємо в своїй кухні яйця, м'ясо, рибу і морепродукти. Готуємо страви без використання рафінованих продуктів, таких як білий цукор, борошно вищого гатунку, білий шліфований рис і т.д. та продуктів, які негативно впливають на свідомість людини - цибуля, часник, хрін, біла редька, гриби. Ми намагаємося передати смак кожного блюда так, щоб це не шкодило моральному і фізичному здоров'ю людини", - говорить Наталія.

Меню складали Наталія, як фахівець з ведичної кулінарії, та шеф-кухар ресторану "Маячок" Юрій Фролов. Тому меню вдало поєднує новинки європейської кухні з традиційними індійськими рецептами. Кухарі і майже весь обслуговуючий персонал ресторану - вегетаріанці.

Літературне кафе «Імбир»

© Віталій Лазебник, tochka.net

© Віталій Лазебник, tochka.net

© Віталій Лазебник, tochka.net

© Віталій Лазебник, tochka.net

© Віталій Лазебник, tochka.net

© Віталій Лазебник, tochka.net

© Віталій Лазебник, tochka.net

© Віталій Лазебник, tochka.net

© Віталій Лазебник, tochka.net

© Віталій Лазебник, tochka.net

© Віталій Лазебник, tochka.net

© Віталій Лазебник, tochka.net

© Віталій Лазебник, tochka.net

© Віталій Лазебник, tochka.net

© Віталій Лазебник, tochka.net

© Віталій Лазебник, tochka.net

© Віталій Лазебник, tochka.net

© Віталій Лазебник, tochka.net

© Віталій Лазебник, tochka.net

© Віталій Лазебник, tochka.net

© Віталій Лазебник, tochka.net

© Віталій Лазебник, tochka.net

© Віталій Лазебник, tochka.net

© Віталій Лазебник, tochka.net

© Віталій Лазебник, tochka.net

© Віталій Лазебник, tochka.net

Фото 1 из 26: © Віталій Лазебник, tochka.net

Середній чек тут - 80 грн.

Фреш - салат з огірковим йогуртом і мікрогріном - 59 грн.

Салат руколла з черрі та органічним сиром пармеджано - 48 грн.

Хумус зі свіжими овочами та індійськими крекерами - 50 грн.

Салат з авокадо, імбиром та органічним сиром панір - 65 грн.

Запечені баклажани з імбиром, адигейський сиром і помідорами - 59 грн.

Органічна паста з овочами в томатному соусі - 60 грн.

Крем-суп з авокадо з пророщеної сочевиці - 23 грн.

Різотто зі спаржею - 60 грн.

Овочі на пару мікс - 48 грн.

Дикий лимонний рис - 60 грн.

Домашній йогурт зі свіжою малиною - 37 грн.

Сорбет з маракуї - 28 грн.

Серед напоїв вам запропонують фреші (28 грн.), коктейлі, імбирний чай (20 грн.), сидр (50 грн.), безалкогольне вино і пиво (30-50 грн.).

Смузі мікрогрін-яблуко - 25 грн.

Класичний напій з петрушки - 35 грн.

Горіхове молоко - 20 грн.

Молоко тепле підсолоджене зі спеціями на вибір - 10 грн.

Магазин

Все, що виставлено на стелажах і полицях у кафе "Імбир" - можна придбати. Тут ви знайдете рідкісні книги з психології, філософії, релігії, езотерики, а також художню літературу та книги для дітей. Прикраси і статуетки з натуральних матеріалів, аромамасла і пахощі, диски з музикою для медитацій і лекціями відомих гуру і філософів.

У нижньому залі розташований невеликий магазин органічних продуктів (масла, соуси, каші, джеми) та індійських спецій. Тут же можна почитати і купити книги, присвячені вегетаріанства і здоровому харчуванню.

Дозвілля

"Імбир" поки працює в тестовому режимі, допрацьовується меню. Також в планах - проведення майстер-класів з приготування вегетаріанських страв, арт-терапія, мандала-терапія, розпис тіла хною, заняття з миловаріння та ляльок-мотанок.

Адреса та контакти кафе "Імбир": вул. Жилянська, 7 (станція метро "Олімпійська")

Тел.: (044) 287-61-80

Режим роботи: щодня з 8:00 до 22:00

Сайт літературного кафе "Імбир"

ІНШІ НОВІ МІСЦЯ В КИЄВІ:

• Лаунж-ресторан Parfait: французький колорит в центрі Києва - панорами і фото

• Смарт-кафе BIBLIOTECH: мітинг-спейс, з фрешем і цукерками - панорами і відео

• Baz (BelgianArtZone): бельгійський бар-ресторан, шоу-рум і вільний простір на Кловській
• Ресторан Люди. Casual Food: весняне меню, еко-вечірки та дні різних країн (фото, відео)
• Оновлений Guitar Bar став хінкальной в стилі Rock'n'roll (фото)

• Підпишіться на нашу сторінку "Афіша Києва" в facebook! Ви не пропустите наші найкращі публікації, а також отримаєте доступ до безлічі розіграшів, конкурсів, розваг та ексклюзивної інформації.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!