Точка контролю: найсмачніший яблучний штрудель (фото)

На цьому тижні редакція afisha.tochka.net вирішила протестувати яблучний штрудель.

Штрудель - австрійське блюдо з борошна у вигляді рулету з тонкого листкового тіста з начинкою. Найпопулярніший варіант - з яблуками. Штрудель подається гарячим, з ванільним морозивом або зі збитими вершками, іноді - ще й з шоколадним сиропом.

Ми відвідали п'ять найпопулярніших київських закладів, де подають цю страву. Головними критеріями оцінювання штруделя було тісто, начинка і, звичайно, зовнішній вигляд.

Кав'ярня "Кофе Хауз"

Ціна - 25 гривень

Зараз в кав'ярні "Кофе Хауз" діє спеціальне пісне меню. Пісний яблучний штрудель тут подають не гарячим і без морозива. Тісто в ньому тонке й ніжне, а начинка - шматочки яблук з корицею і родзинками. Зверху штрудель красиво присипаний цукровою пудрою.

Тісто: 5

Начинка: 5

Зовнішній вигляд: 5

Загальний бал: 15

Кафе "Чайкоф"

Ціна - 47 гривень

Тут яблучний штрудель нам подали гарячим, з кулькою вершкового морозива. Тісто виявилося тонким і м'яким. Начинка в міру солодка - яблука, родзинки та лісові горіхи, які доповнював легкий ванільно-вишневий соус. Також блюдо було прикрашено листочками м'яти.

Тісто: 5

Начинка: 5

Зовнішній вигляд: 5

Загальний бал: 15

Книжкова кав'ярня "Бабуїн"

Ціна - 30 гривень

Цей яблучний штрудель також подали гарячим. Тісто в ньому було трохи "гумовим". Начинка - яблука з корицею, родзинки та грецькі горіхи, яких було занадто багато. Зверху страву присипали корицею і ванільною пудрою.

Тісто: 4

Начинка: 4

Зовнішній вигляд: 4

Загальний бал: 12

Кондитерська "Віденські булочки"

Ціна - 10 гривень

У цій кондитерської продають лише цілі великі штруделі, не порційні (27 грн.). І ми гарту слойку з яблуками (продавець сказала, що це те ж саме).

Тісто в слойці виявилося легке, і занадто крихкі. Начинки було зовсім мало, а пудри зверху занадто багато. На штрудель це було зовсім не схоже.

Тісто: 4

Начинка: 3

Зовнішній вигляд: 4

Загальний бал: 11

Кав'ярня "Шоколадниця"

Ціна - 32 гривні

Штрудель в "Шоколадниці" виглядав дуже просто. Його подали теплим, з ванільним соусом і кулькою морозива. Тісто було тонке і жорсткувате, а начинка (яблука з корицею і горіхами) була досить солодкою, тому соус здавався зайвим.

Тісто: 4

Начинка: 4

Зовнішній вигляд: 4

Загальний бал: 12

Результати:

"Чайкоф" - 15 балів.

"Кофе Хауз" - 15 балів.

"Шоколадниця" - 12 балів.

"Бабуїн" - 12 балів.

"Віденські булочки" - 11 балів.

Вердикт afisha.tochka.net: переможцями нашого тесту стали штруделі з кафетеріїв "Кофе Хауз" і "Чайкоф". Ці десерти різні, але дуже смачні і красиві, кожен по-своєму.

Також читайте наш матеріал про найсмачніші млинці у Києві.

Якщо ви хочете запросити наших журналістів протестувати свої унікальні продукти або послуги - пишіть на afisha@tochka.net, або телефонуйте - (067) 408-42-89.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!