Точка контролю: Найсмачніший сорбет у Києві (фото)

І хоча літо вже минуло, бувають дні, коли хочеться освіжитися чимось холодним. Так на наш тест потрапив популярний десерт сорбет, який подають у багатьох київських закладах.

Спершу коротко про приготування сорбету.

Готується сорбет, або, як його ще називають, сорбе, дуже просто. Цукровий сироп перемішують із соком або пюре та заморожують. Також можуть додавати шампанське або вино замість соків.

Сорбет не завжди заморожують до кінця, подаючи як прохолодний напій. Проте в замороженому вигляді він усе-таки більш популярний. Подають його як морозиво, в креманках.

Ми відвідали 5 закладів у Києві, де готують цей десерт, і провели тест за традиційними двома критеріями – зовнішній вигляд і смак. Максимальний бал за кожен із них – 5.

"Варенична" (вул. Еспланадна, 27)

Ціна – 18 грн. (50 г)

У цьому закладі нам запропонували широкий вибір сорбетів, а доброзичливий офіціант порадив нам десерт зі смаком дині, який ми і замовили.

Вигляд нашого сорбету не дуже вразив, оскільки десерт нічим не був прикрашений, а колір мав дуже світлий.

Однак на смак він був і справді непоганий. Здалося, що тут до сиропу доливають не звичайний сік, а фреш.

Принаймні він не танув у роті, як звичайний лід, а мав свій оригінальний смак і трішки тягучу консистенцію.

Кулька сорбету була доволі великою і без порожнечі всередині, що теж порадувало.

Зовнішній вигляд – 4

Смак – 5

Загальний бал - 9

Kitsch (вул. Пушкінська, 9a)

Ціна – 25 грн. (70 г)

Замовили ми сорбет зі смаком вишні. Тут десерт подають кульками вагою 70 г у бокалі для мартіні. Вигляд у нашого замовлення був яскравий, однак, на жаль, тут його також нічим не прикрашають. Кулька сорбету була не зовсім круглою і розлізлась по бокалу.

Смак тутешнього десерту був непоганий. У ньому була вишнева кислинка і шматочки ягід. Але його консистенція була схожа більш на лід, аніж на справжній сорбет. Він був надто водянистий.

Зовнішній вигляд – 4

Смак – 4

Загальний бал – 8

Friday's (Бессарабська пл., 5а)

Ціна – 19 грн. (50 г)

У стилізованому американському закладі подають сорбет лише з апельсиновим і грейпфрутовим смаком. Із цікавості ми замовили останній.

Колір наш десерт мав точно такий самий, як і грейпфрутовий сік. На смак, чесно кажучи, він теж особливо не вирізнявся. Швидше за все, тут готують такий десерт із мінімальним додаванням цукрового сиропу. Відповідно, він мав гіркуватий присмак грейпфрутового соку без солодких ноток.

Зовнішній вигляд – 4

Смак – 3

Загальний бал – 7

"Lucky паб"

Ціна – 43 грн. (100 г)

Ми замовили лимонний сорбет. Відмінністю цього закладу від інших є те, що тут подають 100-грамову порцію десерту.

Подали наш сорбет у вигляді 3 невеличких кульок, окрасою слугували листочки м’яти. Зовні десерт був дуже привабливий, попри його білий колір.

Смак теж виявився на висоті. Лимонний сік, звісно, додавав кислинки десерту, але сироп від тутешніх кухарів виявися справді солодким. Гармонічне поєднання лимонного соку та сиропу в замороженому вигляді принесло масу задоволення. Сорбет був холодним і освіжаючим, а для любителів більшої прохолоди тут знайдеться м’ята, якою можна закусити.

Зовнішній вигляд – 5

Смак – 5

Загальний бал – 10

"Шато" (вул. Хрещатик, 24)

Ціна – 18 грн. (50 г)

У цьому закладі в асортименті виявився лише один вид сорбету – ананасовий. У нас не було іншого виходу, ніж замовити те, що є.

Прикрасили наш десерт коктейльною парасолькою. Доволі велика кулька була жовтого кольору. Проте варто було нам зачепити її ложкою, як вона провалилась. З’ясувалось, що всередині кульки – звичайна пустота. Смак теж трішки розчарував. Ананасом у десерті лише трішки пахло, а смак був більше схожий на звичайний лід.

Зовнішній вигляд – 4

Смак – 2

Загальний бал – 6

Результати:

"Варенична" – 9 балів

Kitsch – 8 балів

Fridays – 7 балів

"Lucky паб" – 10 балів

"Шато" – 6 балів

Вердикт afisha.tochka.net: найсмачніший і найбільш прохолодний сорбет готують у "Lucky пабі". Саме тут він був приготовлений з дотриманням усіх правил і пропорцій.

Читайте також наш матеріал про найкращий рис з овочами та фруктові салати в Києві.

Якщо ви хочете запросити наших журналістів протестувати свої унікальні продукти або послуги – пишіть на afisha@tochka.net або телефонуйте за номером (067) 408-42-89.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!