В столице открылся первый ресторан, где готовят мясо по технологии современных американских барбекю-кафе. На Лукьяновской площади, в одном из зданий старейшего в Киеве и ныне закрытого трамвайного депо в начале 2012 года открылось заведение "Депо BarBeQue".
Основатели ресторана уверяют, что первыми привезли в Киев специальную американскую печь для барбекю: мясо здесь готовится в течение 8 и более часов.
В "Депо BarBeQue" хотят, чтобы гости шли сюда не только поесть, но и отдохнуть. Для этого в ресторане располагают баром с недорогими коктейлями и хорошим выбором виски, а в пятницу и субботу в ресторане устраивают вечеринки с ди-джеями, иногда превращая их в тематические.
Идея и ремонт
Идею открыть в Киеве барбекю-ресторан, навеяло забавное заведение в Сан-Франциско. В нем угощали посетителей приготовленным по особой технологии мясом BBQ, а заведение это было открыто в реконструированном старом вагоне легендарного местного трамвая, неподалёку от пляжа.
Для ресторана в Киеве подобрали помещение, служившее конторой диспетчеров трамваем на протяжении более 100 лет. Это историческое здание на Лукьяновке находится прямо напротив супермаркета "Сильпо".
В этом же здании находится студия известного украинского дизайнера одежды Лилии Литковской. Сотрудники и клиенты дизайнера и стали первыми посетителями нового ресторана.
Ремонт в помещении начали делать еще в марте 2010. В ходе ремонтных работ строители обнаружили дореволюционную систему печного отопления здания. Нашли также два замурованных в стену старых бухгалтерских сейфа - ничего ценного, правда, в которых не нашлось. Не нашли здесь также и капсулу с посланием для потомков, которую комсомольцы замуровали в мемориальной табличке: ее завещали вскрыть в 2013 году, но кому-то ее содержимое понадобилось раньше.
Пол в ресторане сделали деревянным. Потолок покрасили в чистый белый цвет, подвесив на него белые круглые светильники. Для ресторана закупили массивные столы, за некоторыми из которых можно расположиться, присев на мягкие диваны.
Стены в "Депо BarBeQue" украшают самые разные изображения и фото трамваев из Сан-Франциско - они отлично гармонируют с историей помещения.
Архитектурной особенностью этого здания являются очень высокие и немного зауженные окна - такие часто можно встретить в Британии или в Европе, но в Украине и в Киеве такие попадаются нечасто. Благодаря этим окнам и белому потолку, в зале ресторана днем много естественного света.
Курить здесь разрешают только за барной стойкой.
Барбекю и меню
"Депо BarBeQue" позиционирует себя как заведение, где эксклюзивно готовят мясо по технологии барбекю в специальной печи, путём длительного - от 8 часов - копчения мяса на дровах фруктовых деревьев.
Здесь подают свинину, говядину и курицу-барбекю, используя при этом отечественное мясо. Скоро в ресторане будут также готовить BBQ-сэндвичи.
Ресторан пока не доставляет блюда своей кухни, но планирует войти в пакет доставки одной из компаний, занимающихся в Киеве поставкой еды из ресторанов.
Здесь также подают барбекю-ланчи: предлагают мясо BBQ на выбор, к котором подадуть суп, гарнир, салат и горячий напиток или сок. Стоимость такого обеда обойдется в 40-50 грн - в зависимости от выбранного вами вида мяса.
Ребра американо BBQ - 59 грн.
Рваная свинина Pull Pork - 49 грн.
Цыпленок BBQ - 45 грн.
Колбаска Джо - 39 грн.
Куриные ножки - 33 грн.
Крылышки Буффало - 27 грн.
Салат с телятиной BBQ - 37 грн.
Бульон куриный - 20 грн.
Нью-Йоркский чиз-кейк - 27 грн.
Картофель фри - 20 грн.
Виски Jameson - 40 грн.
Классическая Маргарита - 60 грн.
Шот Дядя Ваня - 30 грн.
Шот Зеленый мексиканец - 35 грн.
Вечеринки в "Депо BarBeQue"
Вечером в пятницу и субботу ресторан превращается в пати-бар и работает до утра. Здесь устанавливают диджейский пульт и другую аппаратуру.
В "Депо BarBeQue" проводят самые разные ночные мероприятия: от виниловых диско-соул-фанки вечеринок до хип-хоп и техно-пати.
Адрес и контакты Депо BarBeQue
ул. Дегтяревская 7Б, тел. 483 99 50, время работы: с 11:00 до 23:00, пятница и суббота - до последнего гостя.
- ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Паб "Короли": с характером ресторана и колбасами из страуса