На этой неделе редакция afisha.tochka.net решила протестировать яблочный штрудель.
Штрудель - австрийское мучное блюдо в виде рулета из тонкого слоеного теста с различной начинкой. Самый популярный вариант - с яблоками. Штрудель подается горячим, с ванильным мороженным или со взбитыми сливками, иногда - еще и с шоколадным сиропом.
Мы посетили пять самых популярных киевских заведений, где подают это блюдо. Главными критериями оценивания штруделя было тесто, начинка и, конечно, внешний вид.
Кофейня "Кофе Хауз"
Цена - 25 гривен
Сейчас в "Кофе Хаузе" действует специальное постное меню. Постный яблочный штрудель здесь подают не горячим и без мороженного. Тесто в нем тонкое и нежное, а начинка - кусочки яблок с корицей и изюмом. Сверху штрудель красиво присыпан сахарной пудрой.
Тесто: 5
Начинка: 5
Внешний вид: 5
Общий балл: 15
Кафе "Чайкоф"
Цена - 47 гривен
Здесь яблочный штрудель нам подали горячим, с шариком сливочного мороженного. Тесто оказалось тонкое и мягкое. Начинка в меру сладкая - яблоки, изюм и лесные орехи, которые дополнял легкий ванильно-вишневый соус. Также блюдо было украшено листочками мяты.
Тесто: 5
Начинка: 5
Внешний вид: 5
Общий балл: 15
Книжная кофейня "Бабуин"
Цена - 30 гривен
Этот яблочный штрудель также подали горячим. Тесто в нем было немного "резиновым". Начинка - яблоки с корицей, изюм и грецкие орехи, которых было слишком много. Сверху блюдо присыпали корицей и ванильной пудрой.
Тесто: 4
Начинка: 4
Внешний вид: 4
Общий балл: 12
Кондитерская "Віденські булочки"
Цена - 10 гривен
В этой кондитерской продают только целые большые штрудели, не порционные (27 грн.). И мы закали слойку с яблоками (продавец сказала, что это то же самое).
Тесто в слойке оказалось легкое, и слишком крохкое. Начинки было совсем мало, а пудры сверху слишком много. На штрудель это было совсем не похоже.
Тесто: 4
Начинка: 3
Внешний вид: 4
Общий балл: 11
Кофейня "Шоколадница" (ул. Саксаганского, 53/80)
Цена - 32 гривны
Штрудель в "Шоколаднице" выглядел очень просто. Его подали теплым, с ванильным соусом и шариком мороженного. Тесто было тонкое и жестковатое, а начинка (яблоки с корицей и орехами) была достаточно сладкой, поэтому соус казался лишним.
Тесто: 4
Начинка: 4
Внешний вид: 4
Общий балл: 12
Результаты:
"Чайкоф" - 15 баллов.
"Кофе Хауз" - 15 баллов.
"Шоколадница" - 12 баллов.
"Бабуин" - 12 баллов.
"Віденські булочки" - 11 баллов.
Вердикт afisha.tochka.net: победителями нашего теста стали штрудели из кафетериев "Кофе Хауз" и "Чайкоф". Эти десерты разные, но очень вкусные и красивые, каждый по-своему.
Также читайте наш материал о самых вкусных блинах в Киеве.
Если вы хотите пригласить наших журналистов протестировать свои уникальные продукты или услуги - пишите на afisha@tochka.net, или звоните - (067) 408-42-89.