На этой неделе редакция afisha.tochka.net решила провести тест популярного блюда украинской кухни - борща.
Для нашего теста мы выбрали красный или, как его часто называют, украинский борщ.
В его состав входят множество ингредиентов: капуста, картофель, фасоль, мясо или грибы и многое другое. Заправляют блюдо сметаной и подают с ржаным хлебом или пампушками.
Мы посетили пять популярных заведений украинской кухни и провели тест борща по двум критериям - внешний вид и вкус. Максимальный балл за каждый из них - 5.
"Вулик" (ул. Красноармейская, 44а)
Цена - 44 грн.
Заказанный нами борщ со свининой выглядел просто непревзойденно: он имел насыщенный красный цвет и был присыпан зеленью. Его подали с пампушками и сметаной в отдельном сосуде, чтобы каждый смог заправить блюдо по вкусу.
Вкус борща тоже был на высоте.
В его состав входили все стандартные ингредиенты - картофель, свекла, капуста, фасоль и большие куски мяса. Блюдо было очень вкусным и сытным.
Кроме того, хочется отметить немалой размер порции в этом заведении. Здешним борщом можно не просто перекусить, а изрядно наесться.
Внешний вид - 5
Вкус - 5
Общий балл - 10
"Пузата Хата"
Цена - 6,90 грн.
Это заведение мы выбрали совсем не случайно, ведь здесь питается большой процент жителей Киева, а такое блюдо как борщ разлетается в считанные минуты.
Выглядел наш заказ довольно неплохо, однако в своей тарелке мяса мы не нашли (возможно, оно досталось другим клиентам, однако мы в их число не попали). Несмотря на отсутствие мяса, остальные составляющие в нашем борще были. Вкус у него был тоже хороший, а если еще и учесть очень демократичную цену, то на такую мелочь, как небольшой кусок мяса, можно закрыть глаза.
Внешний вид - 4
Вкус - 3
Общий балл - 7
"Варенична" (ул. Эспланадная, 28)
Цена - 47+12 (сметана)
Заказанное нами блюдо не уступало своим видом борщу из "Вулика". Правда, порция в этом заведении была меньше. Здешний борщ также оказался не бедным на ингредиенты. Здесь были и капуста со свеклой, и картофель с фасолью, и крупные куски мяса. А вот испортил вкус повар большим количеством сахара, из-за чего борщ был слишком сладким. Судя по ощутимой кислинке блюда, он хотел исправить ситуацию уксусом и лимонным соком. Однако ему это не удалось. Борщ был съедобен, но не слишком хорош.
Внешний вид - 5
Вкус - 4
Общий балл - 9
Кафе "Киевское" (ул. Саксаганского, 42)
Цена - 35 грн.
Внешний вид здешнего блюда заслуживает максимум четверки. Однако не очень аппетитный вид - это еще не так страшно. Еще больше разочаровало малое количество самих ингредиентов. Картофеля было мало, капусты и свеклы - тоже немного, а о фасоли и мясе тут и говорить нечего. Очень не хотелось бы, чтобы какой-нибудь иностранец попробовал популярное блюдо нашей кухни именно в этом заведении. Он бы точно в нем разочаровался.
Вкус - 2
Общий балл - 6
"Спотикач" (ул. Владимирская, 16)
Цена - 64+12 (пампушки)
Подали нам борщ в небольшой тарелке (что нас немножко разочаровало), однако выглядел он очень красиво. Блюдо было довольно густым и сытным. В состав здешнего борща входили те же ингредиенты, что и в предыдущих вариантах, но это был свой оригинальный и неповторимый вкус. Все составляющие были идеально сварены и очень вкусные. Небольшая тарелка такого борща моментально исчезла с нашего стола и принесла максимум удовольствия.
Внешний вид - 5
Вкус - 5
Общий балл - 10
Вердикт afisha.tochka.net: победителем нашего теста стал борщ из ресторанов украинской кухни "Вулик" и "Спотикач". И хотя это блюдо готовит каждая хозяйка и шеф-повар любого заведения, его вкус всегда остается разным. По нашему мнению, самый вкусный борщ подают именно в этих двух заведениях.
Читайте также наш материал о лучшем прохладительном напитке айс-ти и фруктовых салатах.
Если вы хотите пригласить наших журналистов протестировать свои уникальные продукты или услуги - пишите на afisha@tochka.net или звоните по телефону (067) 408-42-89.