«Світ на смак»: смачний данський «смьорребред»

«Мешканці Копенгагена люблять їсти - але при цьому не люблять готувати. Однією з найпопулярніших місцевих страв є смьоррбрьод, приготування якого - справжнє мистецтво», - розповідає ведучий програми Володимир Оселедчик.

«Смьоррбрьод» завдяки його зовнішньому вигляду ще називають «відкритим бутербродом». Рецептом приготування найсмачніших бутербродів поділилася Іда Девідсон - власниця ресторану в Копенгагені.

«Цей ресторан - наша сімейна справа. Колись давно ми стали робити смьоррбрьод під назвою «Ганс Християн Андерсен» - це був бутерброд, для приготування якого використовували улюблені продукти знаменитого письменника - хліб, смажений бекон, зелена цибуля, помідор, холодець і печінковий паштет», - розповідає Іда.

У ресторані Іди Девідсон відвідувачі довго не можуть визначитися з вибором: адже тут їм пропонують понад... 250 видів «відкритих бутербродів». Як начинку використовують м'ясо, рибу, овочі, ікру.

«Я намагався порахувати, скільки ж різновидів смьоррбрьодів тут є. Збився на четвертому десятку. Дуже смачний відкритий бутерброд з оселедцем. До речі, коли я розповідаю про оселедець, мене просто-таки захоплюють емоції - я відчуваю родичів», - сміється Володимир Оселедчик.

Є рецепт «відкритого бутерброда», склад якого більш звичний для українців: хліб, сметана, редиска, копчений сир, сіль, масло, варена картопля.

Що стосується десертів, то одним з найулюбленіших у данців є яблучний: спочатку яблука тушкують разом з білим вином, цукром і ваніллю. Потім яблука розминають у пюре і додають туди трохи обсмажені лісові горіхи. Отриману суміш акуратно викладають у прозору склянку й додають крем або сметану.

Дізнатися ще більше смачних рецептів глядачі зможуть у найближчу неділю, 20 жовтня о 9:00, в програмі «Світ на смак» на каналі «Україна».

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!