У столиці відкрився перший ресторан, де готують м'ясо по технології сучасних американських барбекю-кафе. На Лук'янівській площі, в одному з будинків найстарішого в Києві і нині закритого трамвайного депо з початку 2012 року працює заклад "Депо BarBeQue".
Засновники ресторану запевняють, що першими привезли до Києва спеціальну американську піч для барбекю: м'ясо тут готується протягом 8 і більше годин.
В "Депо BarBeQue" хочуть, щоб гості йшли сюди не тільки поїсти, але ще відпочити. Для цього тут мають бар з недорогими коктейлями і хорошим вибором віскі, а в п'ятницю і суботу в ресторані влаштовують вечірки з ді-джеями, іноді перетворюючи їх у тематичні.
Ідея та ремонт
Засновник ресторану загорівся ідеєю відкрити в Києві барбекю-ресторан, коли побачив подібний заклад в Сан-Франциско, де він і живе. Там пригощали відвідувачів приготованим за особливою технологією м'ясом в закладі, відкритому неподалік від пляжу, в реконструйованому старому вагоні легендарного місцевого трамвая.
Для ресторану в Києві підібрали приміщення, що служило як контора диспетчерів депо протягом більше 100 років. Це історична будівля на Лук'янівці знаходиться просто навпроти супермаркету "Сільпо".
Раніше власник здавав це приміщення перукарні і йога-центру. На другому поверсі тут працює шоу-рум київського дизайнера одягу Лілії Літковської. Співробітники і клієнти дизайнера і стали першими відвідувачами нового ресторану.
Ремонт у приміщенні почали робити ще в травні 2011. Тут довелося здійснити невелике перепланування, в ході якого будівельники навіть знайшли кілька замурованих у стіну старих сейфів. Нічого цінного, правда, в них не знайшлося.
Не знайшли тут також і капсулу з посланням для нащадків, яку від імені Володимира Леніна замурували в меморіальній табличці: її заповідали розкрити в 2013 році, але комусь її вміст знадобився раніше.
Підлогу тут залишили стару, дерев'яну. Стелю та стіни пофарбували в чистий білий колір, підвісивши на нього білі сферичні світильники. Для ресторану закупили масивні столи. За деякими з яких можна розташуватися, присівши на м'які дивани.
Стіни тут прикрашають різні зображення і фото трамваїв з Сан-Франциско - вони відмінно гармонують з історією приміщення.
Архітектурної особливістю цієї будівлі є дуже високі і трохи завужені вікна - такі часто можна зустріти в Британії чи в Європі, але в Україні і в Києві на такі натрапити складно. Завдяки цим вікнам і білій стелі, в залі ресторану вдень багато природного світла.
Палити тут дозволяють тільки за барною стійкою.
Барбекю і меню
"Депо BarBeQue" позиціонує себе як заклад, де ексклюзивно готують м'ясо по технології барбекю в спеціальній печі, яку привезли з США. Страви в ній готуються протягом шонайменше 8 годин. Виробника цього обладнання засновники поки тримають в секреті.
Тут подають свинину, яловичину і курку-барбекю, використовуючи при цьому вітчизняне м'ясо. Скоро в ресторані будуть також готувати BBQ-сендвічі.
Ресторан ще не доставляє страви своєї кухні, але планує увійти в пакет доставки однієї з компаній, що займаються в Києві постачанням їжі з ресторанів.
Тут також подають барбекю-ланчі: пропонують м'ясо BBQ на вибір, до якого подадуть суп, гарнір, салат, гарячий напій або сік. Вартість такого обіду обійдеться в 40-50 грн - в залежності від обраного вами виду м'яса.
Ребра американо BBQ - 59 грн.
Рвана свинина Pull Pork - 49 грн.
Курча BBQ - 45 грн.
Ковбаска Джо - 39 грн.
Курячі ніжки - 33 грн.
Крильця Буффало - 27 грн.
Салат з телятиною BBQ - 37 грн.
Бульйон курячий - 20 грн.
Нью-Йоркський чіз-кейк - 27 грн.
Картопля фрі - 20 грн.
Віскі Jameson - 40 грн.
Класична Маргарита - 60 грн.
Шот Дядя Ваня - 30 грн.
Шот Зелений мексиканець - 35 грн.
Вечірки в "Депо BarBeQue"
Увечері в п'ятницю і суботу ресторан перетворюється в паті-бар і працює до ранку. Тут встановлюють діджейський пульт та іншу апаратуру.
В "Депо BarBeQue" найрізноманітніші нічні заходи: від вінілових диско-соул-фанкі вечірок до хіп-хоп і техно-паті.
Адреса та контакти Депо BarBeQue
вул. Дегтярівська 7Б, тел. 483 99 50, час роботи: з 11:00 до 23:00, п'ятниця і субота - до останнього гостя.
- ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Паб "Королі": з характером ресторану та ковбасами з страуса