«Світ на смак»: самі незвичайні страви Андалусії (відео)

Особливою популярністю в Андалусії користується закуска під назвою тапас: дуже проста в приготуванні - але неймовірно смачна.

«Шматочок хлібця з оливами та олією, овочами, шматочком риби - це вже тапас. Цю закуску готують зі всілякими інгредієнтами, але найчастіше тапас подають разом з гаспаччо», - розповідає ведучий програми «Світ на смак» Володимир Оследчік.

Рецептом приготування знаменитого супу гаспаччо поділився кухар Себатіан Фурраено Фуентес:

«У блендері потрібно подрібнити томати, огірок, зелену цибулю, часник, підсушений хліб, додати оливкову олію, сіль, оцет. Але найголовніше - всі продукти для справжнього гаспаччо повинні бути охолодженими, а їсти гаспаччо потрібно свіжоприготовленим - тоді страва особливо смачна!».

Більшість андалусійскіх рецептів вражають своєю простотою. Проте- дивують незвичайними інгредієнтами, які перетворять навіть найпростіше блюдо на справжній делікатес, впевнений кухар Рафаель Торрес. Основними інгредієнтами для такої страви є ... коров'ячий і баранячий мозок, яйця кабана:

«Баран трохи розумніші свині - тому використовується баранячий мозок. Спочатку всі складові потрібно відварити, потім дрібно нарізати і обсмажити на олії. Цю суміш заливають курячими яйцями, як омлет: але страва виходить з дуже ніжним смаком», - каже Володимир Оселедчик.

Ще більше незвичайних рецептів і смачних вражень - глядачі зможуть побачити в наступному випуску програми «Світ на смак» - в неділю о 9:00 на каналі «Україна».