- Андрію, під час підготовки ресторану в Черкасах ви не хотіли слухати рекомендації Фреймут, і в якийсь момент навіть «закрили їй рота». Чому так повелися?
- Я був таким, який я є. Оля прийшла до нас за 20 хвилин до відкриття ресторану. Дала купу нової інформації, але ми вже нічого не могли змінити. Я не закрив їй рота, а попросив: «Можна, ми вже підемо, нам готуватися треба. А то ми вечір точно провалимо». Сказав не до місця, і вийшло, що образив цим Олю.
Загалом, вона часто приходила в самому кінці підготовки, і те, що вона рекомендувала, ми не завжди могли вже втілити...
- Незважаючи на цей інцидент, у кінці вечора перед номінацією Оля Фреймут дала вам імунітет. Ви очікували такого повороту подій?
- Не чекав зовсім. Той імунітет, який дала мені Оля, багато для мене значив. Я не звик підставляти людей, які в мене вірять. Тому той момент став переломним, і я зрозумів, що не можу тепер підвести Олю Фреймут.
- Але в кімнаті одкровень ви говорили, що авторитетом на проекті для вас є Арам Мнацаканов?
- Арам Мнацаканов - це людина, яка не просто знає сферу ресторанного бізнесу, а щодня цим займається. Він професіонал. Але я не ділю, хто крутіший - Арам чи Оля. Кожен з них давав свою інформацію.Особисто у мене, завдяки науці Фреймут та Мнацаканова, відкрилися очі.
Раніше я йшов, як конячка в шорах, а тепер вони зникли. І мені видно, що відбувається навколо. Сказати, що ми проходили якусь нереальну школу, не можна. Робили помилки, і на них намагалися вчитися. Той ресторан, який робив Арам Михайлович у Дніпропетровську - найсерйозніша наука, яку ми отримали.
- Водночас ви припустили, що Арам Мнацаканов може вкрасти ідеї учасників. Досі так думаєте?
- Ну що ви! Це ж був жарт! Я не думаю, що такому професійному рестораторові, як Арам, потрібні наші ідеї. А навіть якщо він щось у нас запозичив, то це успіх для учасників!
- Ви вважали своєю перевагою те, що були єдиним професійним шеф-кухарем на проекті?
- Ні, це не було перевагою. Я би сказав, навіть навпаки. Той, хто більше знав, і «страждав» найбільше.
Але, з іншого боку, цей факт визначав моє місце в створенні ресторанів. Попит на мене на кухні був великий.
- На знімальному майданчику ви поводилися досить запально. У житті ви такий же?
- Якщо це стосується роботи - так. Якщо сім'ї, близьких мені людей, то ні. Я не грав роль, ніби можу накричати на когось. Це так і є в житті.
На проекті свою запальність з часом погасив. Ми зблизилися з людьми, розговорилися, і я вже по-іншому до них ставився. Але все одно мої професійні погляди не змінилися. Якщо ми робимо роботу, то робимо її добре. І крапка.
- Через запальність у вас виник конфлікт з Олею Клименко. Потім ви вибачилися і сказали, що переоцінили свою поведінку. Часто з жінками сваритеся?
- Ніколи в житті з дівчатами не сварився. Це було вперше. Просто Оля, мабуть, спеціально провокувала мене на емоції. Ось така вона людина. Виносила мені мозок, і я не міг її зрозуміти. А ще постійні стреси... Ось це все і призвело до конфлікту.
- З ким ще з учасників проекту ви сварилися і чому?
- Більше не було складних ситуацій з кимось із учасників. Костя Мороз іноді «виконував номери». Але причина в тому, що його останнім часом на проекті дуже сильно «накривало». Якщо я пережив спочатку такий емоційний стрес, то Костя почав його відчувати в самому кінці. Це дуже відбилося на його поведінці.
- У першому випуску шоу «Війна світів. Ревізор проти Шефа» ви говорили, що дуже близькі з мамою і братом. Розкажіть про свою сім'ю докладніше.
- У мене є улюблений брат, якому 17 років. Зараз він навчається в технікумі на дизайнера інтер'єрів. Постійно допомагаю братові порадами. У нього ж такий вік, хто ще йому допоможе?
Мама моя працює вчителем фактично все життя. Викладає алгебру і геометрію. Я вчився в тій школі, де вона викладає. Мама навіть деякий час була у мене класним керівником. Але не думайте, поблажок мені ніхто не робив. Навпаки, не ставили п'ятірок, щоб ніхто не подумав, що по блату. Було весело, коли маму в школу вчителі викликали...З татом ми практично не спілкуємося.
Хоча я не живу разом з мамою і братом, це ніяк не впливає на наше спілкування. Це кохані люди, які мені дуже дорогі.
- Ви живете з дівчиною. Хто ваша кохана? Чим займається? Які у вас плани на майбутнє?
- Я живу з чудовою дівчиною, яка з'явилася чи то з казки, чи то зі снів. Даша - професійна танцівниця. Наші найближчі плани на майбутнє - відзначити Новий рік. Зробити миску олів'є, бутерброди з ікрою, поставити ялинку і розвісити гірлянди.
Детальніше про битви на проект читайте в Щоденниках шоу.