Франція. При першій же думці про цю країну перед очима виникають кілька яскравих кулінарних образів: жаб'ячі лапки, вино, фуа-гра і, звісно ж, круасани.
Цей хлібобулочний виріб популярний в усьому світі і, на відміну від більшості інших французьких страв, їм насолоджуються люди будь-якого віку.
Класична сцена з фільмів: сніданок у ліжко, який складається з соку, кави, якоїсь страви і неодмінно свіжих круасанів, які однаково добре смакують із солодкими і солоними начинками.
Редакція afisha.tochka.net вирішила відвідати 5 найпопулярніших закладів, в яких можна замовити круасан із шоколадом.
Продукцію ми оцінювали за такими параметрами:
Зовнішній вигляд: апетитність круасана - запорука того, що його помітять на прилавку і, швидше за все, куплять;
Тісто: природно, що для хлібо-булочних виробів це основне. Круасан має бути розсипчастим, але в міру, а якщо тісто тягнеться, як гума, то це значить, що під час приготування використали багато маргарину;
Начинка: шоколад не повинен бути засохлим і не викликати асоціації з "Нутеллою".
Aroma Espresso Bar - 23 гривні.
Їхній круасан був найбільшим, та виявилося, що він, як повітряна кулька - великий зовні, але порожній усередині. Точніше, практично порожній. Тісто було смачним, як і вся хлібна продукція "Ароми". Начинка, хоч її було мало, нагадала молочний шоколад. Він був дуже смачний, та от зовнішній вигляд дуже далекий від класичного круасана. Це, швидше, дорога булочка.
Начинка - 4
Зовнішній вигляд - 2
Тісто - 5
Загальний бал - 11
"Кофе Хауз" - 10 гривень.
Через те, що в Bakery Cafe круасанів не виявилося (обіцяли виправитися в січні), довелося на ходу імпровізувати. Тому спершу розвідали в "Шоколадниці", де необхідного товару теж не виявилося, і в "Кофе Хаузі". Їхній круасан "шоколадиться" просто на очах у здивованої публіки. При клієнті спритний касир обливає його не найкращим топінгом. На смак він нагадує розведене водою какао. Тісто без яскраво вираженого смаку (адже цей же круасан можна замовити до яєчні), дуже кришилося, але апетитність від цього не втрачалася.
Начинка - 1
Зовнішній вигляд - 4
Тісто - 4
Загальний бал - 9
"Реприза" - 22 гривні.
Оцей екземпляр порадував. Рідкісний випадок, коли очікування виправдалися з лишком. Круасан виглядав чудово. Він блищав зверху і був посипаний шоколадною крихтою. Начинка була м'якою, з приємною характерною гіркуватістю, а тісто просто тануло в роті (а не в руках). Хочеться сказати "браво" пекарям, які створили таке кулінарне диво. Єдине, що бентежить - це ціна, та за задоволення треба платити.
Начинка - 5
Зовнішній вигляд - 5
Тісто - 5
Загальний бал - 15
"Віденські булочки" - 17 гривень.
У цьому закладі було два види круасанів: просто шоколадний (14 грн.) І масляний з шоколадом, який, власне, ми й придбали для тесту. Зовні круасан виглядав дуже добре, але тісто виявилося дуже сухим, можливо, круасан був не першої свіжості, і від цього хрустів, як хмиз у лісі. Начинки було пропорційно розміру круасана, але вона не була насиченою.
Начинка - 4
Зовнішній вигляд - 4
Тісто - 3
Загальний бал - 11
"Волконський" - 16 гривень.
От вже хто розчарував, так це "Волконський". Ця пекарня позиціонує себе як лідера на ринку, та при цьому у них був відсутній круасан із шоколадом. Був звичайний, з мигдалем, але шоколадом і не пахло. Тому ми придбали "Подушечку з шоколадом", яка зовні була мініатюрною копією круасана з "Ароми". Тісто було свіже, м'яке, але всередині тягуче. Начинка розчарувала своєю кількістю. Її було менше, ніж в одному міні-круасанчику 7-Days, але при цьому шоколад явно був дуже якісним.
Начинка - 3
Зовнішній вигляд - 2
Тісто - 3
Загальний бал - 8
Вердикт afisha.tochka.net: беззаперечним переможцем став круасан з "Репризи". Його зовнішній вигляд і смак були гідні усіляких похвал. Такі ласощі приховують величезну небезпеку, адже дуже важко відмовити собі в покупці ще одного, а потім і ще...
Результат:
1. "Реприза" - 15 балів;
2. "Віденські булочки", "Aroma Espresso Bar" - 11 балів;
3. "Кофе Хауз" - 9 балів;
4. "Волконський" - 8 балів.