"Нова Масляна": Эктор Хименес Браво приготовил любимые блины Анджелины Джоли

Накануне праздника «Нова Масляна» журналисту нашей редакции повезло побывать на мастер-классе от Эктора Хименеса Браво, во время которого гуру кухонного дела приготовил любимые блинчики Анджелины Джоли. Как рассказал шеф-повар, Анджелина заказала их во время своего отдыха на Мальдивах. Она попросила на завтрак блюдо, в котором будет шпинат и сыр.

По словам кулинара, это очень распространенные продукты, поэтому он решил приготовить для звезды завтрак, который ей запомнится и позволит почувствовать себя как дома. Этим блюдом стали блинчики со шпинатом.

 «Звезды не любят выбирать блюда из меню, - признается Эктор. -  Обычно они просят приготовить что-то по своему вдохновению.  Но это очень тяжело, потому что в таких случаях ты всегда рискуешь. Я увидел Анджелину только на следующий день после завтрака. Когда она пришла в ресторан на воде, я спросил: «Ну как вам?»  И она сказала: «М-м-м-м. Мне очень понравилось». И это было что-то!».

Нам сразу же стало интересно, что еще готовил Эктор.

В Украине очень популярны блины по рецепту бабушек. Эктор, пробовали ли вы когда-то такие блины от украинских бабушек - с курицей, с творогом?

Когда я путешествовал по Закарпатью, я познакомился с очень удивительной бабушкой. Теперь у меня есть своя собственная украинская бабушка. Она нам готовила блины по своему собственному рецепту - в тесто добавляла мед. И это было очень интересно, потому что с медом оно становилось более золотистым. Блины бабушка делала с домашним творогом и свежими ягодами из своего сада.  Мне очень повезло, я познакомился с тем, как готовят в украинской семье.

Какие ваши любимые блины?

Это очень сложный вопрос. Я сегодня готовлю блины со шпинатом, потому что это одни из самых любимых. Но в то же время я люблю и сладкие блины.

Эктор, а вы участвовали раньше в гастрономических фестивалях?

Я сам проводил фестиваль Люмьер в Монреале, фестиваль еды и вина в Оттаве, зимний гастрономический фестиваль в Оттаве и один из моих любимых фестивалей в Квебеке -  «Лянеж», он в чем-то похож на «Нову Масляну», потому что там тоже много развлечений сочетается с кулинарией.

Кто из мировых звезд был самый требовательный или кто делал самые шокирующее заказы?

В каждом заказе был какой-то аспект сложности. Например, Камерон Диаз любит «Креп Сюзетт» (блинный французский десерт  с апельсиновым соусом и коньяком), но однажды она попросила диетический «Креп Сюзетт». Это было на самом деле сложно.

Или же Дженифер Лопез любит еду своей матери, с Пуэрто-Рико. Представьте себя, пуэрториканские блюда очень жирные, калорийные. Но она тоже попросила сделать их диетическими. А потом говорила, что все вкусно, конечно, но чего-то не хватает. Конечно, не хватает, ведь я сделал все это обезжиренным!

Эктор, расскажите, какую кухню мира вы можете назвать своей любимой?

 Я же шеф-повар, как шеф-повар я люблю все кухни. Если забыть на минутку о том, что я шеф-повар, то прямо сейчас мне на ум приходят любые азиатские или латиноамериканские блюда. Но все-таки я больше всего люблю ту кухню, на которой вырос.

• ЧИТАЙ: спецтема "Нова Масляна"

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!