Когда задумываешься об Италии, то в голову сразу приходит пицца и паста. Если первое наша редакция уже тестировала, то до пасты мы добрались только на этой неделе. А начать решили не с тривиальных феттуччине или папарделле: героем сегодняшней рубрики стала лазанья.
Лазанья - это традиционное итальянское блюдо. Оно состоит из слоев теста и начинки. Главный компонент - соус бешамель, которым и поливают лазанью перед тем, как отправить в духовку. Лазанья бывает мясная, овощная и сырная. Мы решили протестировать мясную лазанью.
Стоит отметить, что у нас было два критерия оценивания: вкус и внешний вид. Максимальная оценка для каждого критерия - 5 баллов.
Oliva
Цена - 52 гривни
В этом заведении мы заказали лазанью с рубленым мясом и помидорами. Блюдо принесли с пылу, с жару - было заметно, что форму с лазаньей только что вытащили из духовки. Первое, на что мы обратили внимание - лазанью не полили соусом бешамель, поэтому сверху она была сухая.
Из-за этого пришлось отскребать слои теста от стенок формы. Начинка состояла из мяса, моркови и томатного соуса. Скорее всего, помидорное пюре смешали с томатной пастой - специфический запах выдавал продукт из магазина.
Внешний вид: 3
Вкус: 4
Общий балл: 7
Da Mario
Цена - 85 гривен
В пафосном ресторане Da Mario лазанью принесли в глиняной форме. Ее внешний вид не впечатлял - сыр расплавился по всему дну, а сверху даже немного подгорел. Тем не менее, вкус этого блюда порадовал: мяса было много, а количество сыра впечатляло. Что касается теста, то по бокам слои были немного суховаты.
Но самый неприятный "ингредиент" этой лазаньи попался нам совершенно случайно. В этом блюде мы обнаружили маленький кусочек проволоки! Администрация заведения так и не смогла объяснить нам, что же двухсантиметровая проволока делала в лазанье. Аппетит был испорчен точно так же, как и впечатление от ресторана. Если вы заботитесь о своем здоровье, то обходите стороной это заведение.
Внешний вид: 2
Вкус: 1
Общий балл: 3
"Иль-Патио"
Цена - 67 гривен
Лазанья в "Иль-Патио" внешне больше походила на томатный суп-пюре. Уж очень много томатного соуса было внутри. Если говорить о вкусе, то эта лазанья приготовлена по классическому рецепту с использованием рубленого мяса, томатного соуса и сыра.
Кстати, в "Иль-Патио" к каждому блюду приносят тертый пармезан. Лазанья была мягкая, ароматная, но в томатном соусе было слишком много оливкового масла. Слои теста были мягкие, что совершенно неудивительно - лазанья в буквальном смысле "плавала" в томатном соусе.
Внешний вид: 4
Вкус: 4
Общий балл: 8
Mario's
Цена - 58 гривен
В этом итальянском ресторане лазанью делают двух видов - в томатном или сливочном соусе. Мы выбрали томатный. Лазанью принесли на плоской тарелке, ее внешний вид был очень аппетитный. Кроме этого, на отдельной тарелке принесли тертый пармезан. Верхний слой теста был мягкий, мясная начинка была свежей и сочной...
Подобные дифирамбы мы могли бы петь и дальше, но ресторан Mario's недалеко ушел от заведения Da Mario - в одном из слоев мы обнаружили черный волос! Конечно, нам сразу же перехотелось съесть еще один кусочек этой лазаньи. И вот такие, на первый взгляд, мелочи разрушают доверие к ресторану.
Внешний вид: 5
Вкус: 2
Общий балл: 7
"Париж-Дакар"
Цена - 62 гривни
В "Париж-Дакар" нам принесли не лазанью, а целое произведение искусства! Блюдо было круглой формы, с толстым слоем моцареллы. Кроме этого, сверху лазанью полили сливочным соусом. Что касается вкуса, то "изумительный" и "потрясающий" - это именно те эпитеты, которые подходят к этому блюду.
По своей консистенции лазанья была похожа на идеальный торт "Наполеон" - мягкие пропитанные коржи и ароматная начинка с пряным томатным соусом. Единственный минус - это небольшая порция лазаньи. Стоит заметить, что в ресторане "Париж-Дакар" к оплате карточки не принимают, так что не забудьте взять наличные.
Внешний вид: 5
Вкус: 5
Общий балл: 10
Результаты:
Da Mario - 3 балла
Oliva - 7 баллов
Mario's - 7 баллов
"Иль-Патио" - 8 баллов
"Париж-Дакар" - 10 баллов
Вердикт afisha.tochka.net: бесспорным победителем нашего рейтинга стала лазанья из ресторана "Париж-Дакар". Поэтому если вы хотите попробовать настоящую лазанью, приходите в этот ресторан. Незабываемые впечатления гарантированы.
Также читайте наш материал о самом вкусном горячем шоколаде в Киеве.
Если вы хотите пригласить наших журналистов протестировать свои уникальные продукты или услуги - пишите на afisha@tochka.net или звоните - (067) 408-42-89.