На этой неделе редакция afisha.tochka.net решила протестировать всемирно популярный салат "Цезарь".
Коротко о блюде:
Салат "Цезарь" – одно из самых популярных блюд североамериканской кухни. Есть информация, что впервые салат приготовил Цезарь Кардини, повар итальянского происхождения, в 1924 году на День независимости США, когда на кухне уже ничего не осталось, а надо было чем-то накормить посетителей ресторана. Он перемешал все, что было из припасов на кухне – и возникло новое популярное блюдо.
Обязательными его ингредиентами являются листья салата, крутоны (сухарики) и соус. Сейчас в классический состав добавляют жаренное на гриле филе курицы, лосося или креветки. Остальные составляющие – фантазия повара.
Оценивание мы проводили в пяти заведениях Киева по двум критериям: вкус и вид салата. Максимальная оценка за каждый из них – 5 баллов.
Ресторан Oliva (ул. Большая Васильковская, 34)
Цена – 51 грн.
В заказанный нами "Классический салат Цезарь с курицей", кроме стандартных составляющих, вошли два тоненьких кусочка бекона, сыр пармезан. Куриное филе было хорошо прожарено, порезано на небольшие куски и приправлено специями. Его было много, так что жевать только листья салата не пришлось. На вид блюдо было красивым и аппетитным.
Вкус салата тоже не разочаровал: хорошо прожаренная курица вместе с ароматным беконом, свежими листьями салата и оригинальным майонезным соусом просто таяла во рту.
Внешний вид: 5
Вкус: 5
Общий балл: 10
IL Патио (Бессарабская пл, 5а)
Цена – 61 грн.
Здесь мы тоже заказали "Цезарь с курицей". В принесенном нам блюде красовались порезанные помидоры черри, перепелиные яйца и, конечно же, листья салата, сухарики и кусочки куриного филе. Все это было заправлено фирменным соусом "Цезарь". Салатик выглядел аппетитно.
Но у него был непонятный привкус. Выяснилось, что куриное филе не жаренное, а копченое, что не совсем отвечает классическому рецепту. Исправили эту ситуацию помидоры черри, они сделали салат сочным.
Внешний вид: 5
Вкус: 4
Общий балл: 9
Рок-н-ролл-кафе "Шалена Мама"
Цена – 45 грн.
Внешний вид казался привлекательным, пока официант нес нам салат. Но, присмотревшись, ничего, кроме красиво выложенного листья салата, кусочков помидор и сухариков, мы не увидели. Соус подали в отдельной посудине. Заправляя салат, мы все же нашли в нем курицу, но ее было очень мало, да и вид оставлял желать лучшего.
Вкус был еще хуже, чем наше первое впечатление о блюде. Салата было много, а мясо было несвежее. Казалось, что зажарили его еще несколько дней назад, и оно лежало в холодильнике до нашего прихода.
Внешний вид: 4
Вкус: 2 (за свежие листья салата)
Общий балл: 6
Ресторан "О'Панас" (парк имени Тараса Шевченко)
Цена – 99 грн.
Ресторан украинской кухни заменил даже название классической версии салата на "Украинский Цезарь". У заказанного нами блюда был очень аппетитный вид. Среди нарезанных листьев салата выглядывали помидорки черри, кусочки куриных яиц, мелко нарезанный бекон и, конечно же, зажаренное на гриле филе курицы. Заправили салат соусом с каперсами и анчоусами и присыпали тертым пармезаном.
Вкус у салата был божественный и непревзойденный.
Внешний вид: 5
Вкус: 5
Общий балл: 10
Кофейня "Альма Матер" (ул. Терещенковская, 21)
Цена – 45 грн.
Когда официант принес блюдо, мы подумали, что он перепутал заказ. А все из-за того, что местные повара заменили листву салата на шинкованную пекинскую капусту, что заметно повлияло на внешний вид салата. Кроме того, на тарелку выложили заправленные соусом томаты, мелко нарезанный бекон, куски куриного филе и авокадо.
Вкус у салата был неплохой, однако идеальным назвать его нельзя. И не только из-за пекинской капусты, филе было невкусным и даже не жаренным, а варенным. Помидоры тоже были не очень свежими.
Внешний вид: 4
Вкус: 3
Общий балл: 7
Результаты:
Oliva: 10
IL Патио: 9
О'панас: 10
Шалена Мама: 6
Альма Матер: 7
Вердикт afisha.tochka.net: победителями нашего теста стали Oliva и О'Панас. Именно в этих заведениях повара готовят самый вкусный салат "Цезарь".
Также читайте, где можно попробовать самые вкусные бургеры, десерты и супы.
Если вы хотите пригласить наших журналистов протестировать свои уникальные продукты или услуги - пишите на afisha@tochka.net или звоните - (067) 408-42-89.