Ресторан "Элисо" на улице Булгакова, 15а для жителей Борщаговки - счастливая находка. Хоть название района и звучит аппетитно, заведений, где можно хорошо поесть, там немного. Успех ресторана закономерен, но вовсе не в силу отсутствия конкурентов. Просто основатели "Элисо" все делали с душой - художник Эльдар Чангелия продумывал концепцию дизайна, и вот теперь в фантастической барной стойке-аквариуме красуются тропические рыбы; его жена, Эльвира, разрабатывала меню таким образом, чтобы каждый мог выбрать блюдо по душе.
Поначалу "Элисо" был небольшим ресторанчиком, а сегодня его просторный зал может принять 80 гостей. Так что здесь можно устроить как ужин при свечах, так и душевное застолье с песнями и танцами для развеселой компании. Благо, формат заведения (а это отдельно стоящее здание) позволяет радоваться жизни, не тревожась о громкости музыки.
Какое из направлений кухни ресторана пользуется большей популярностью, сказать сложно. Европейские блюда заказывают в большем количестве, но и грузинским угощениям всегда отдают должное: свежевыпеченным хачапури, мегрельским или аджарским, чахохбили с семгой, сациви (мясу птицы в ореховом соусе), баже (индейке с кинзой и луком-пореем) или традиционному грузинскому харчо. Полное название этого блюда с грузинского переводится как "суп из говядины" или даже "говяжье мясо для харчо", но в ресторане "Элисо" его готовят как из телятины, так и из баранины - наваристый ароматный суп с обилием ароматных трав чудо как хорош! Особенности грузинской кухни определяют специи и соусы. А пряности, и не только восточные - дело тонкое. Попробуй вырастить их в непривычных климатических условиях, и аромат уже будет не тот. Так что пряные травы, напоенные горным солнцем, попадают на кухню "Элисо" прямиком из Грузии. Еще один неотъемлемый элемент грузинской кухни, соус ткемали, в ресторане готовят сами из желтой алычи.
Словом, даже то, что ресторан "Элисо" расположен на улице Булгакова, кажется неслучайным - и осетрину тут подают, естественно, высшей свежести, и шипящий кусок невероятно вкусного мяса поливают лимонным соком, и вопрос "вино какой страны вы предпочитаете в это время дня?" сотрудники ресторана могут задавать гостям смело, ведь в карте вин - полмира.
Комментарии