«Світ на смак»: як приготувати сардини «по-португальськи» (відео)

«Найбільше португальці люблять м'ясо і рибу, приготовані на грилі. Причому, рибу - не яку-небудь «аристократичну», а прості - «народні» - сардини», - розповідає ведучий програми Володимир Оселедчик.

Для приготування смачної страви знадобиться всього два інгредієнти: сардини і сіль. Але є один секрет: сіль потрібно «вбивати» в... зябра:

«Коли ви солите зябра - сіль автоматично поширюється по всій рибі. Тому її не доведеться потрошити, щоб посолити, - ділиться секретом кухар Марко Гомеш. - Після цього риба готується на грилі 5-7 хвилин, а подається найчастіше разом з овочевим салатом або картоплею».

Примітно, що щодня навіть невеликий ресторанчик готує 10-15 кг риби! Також часто в Португалії готують страви з тріски:

«Печена картопелька, зверху - підігріте листя шпинату, цибулька і підсмажена тріска. Це - один зі ста тисяч способів приготування тріски, але виходить дуже смачно», - говорить Володимир Оселедчик.

ЧИТАЙ: «Світ на смак»: самі незвичайні страви Андалусії

Крім того, португальці люблять готувати суп під назвою «кальдо верде». Рецептом приготування цієї страви поділився кухар Еуженіо Антунеш:

«Потрібно приготувати картопляний бульйон, після чого додати листову капусту, часник - і відварити все разом. Суп виходить насиченого зеленого кольору. Перед подачею на стіл в тарілку кладуть кілька шматочків домашньої ковбаси».

Ще більше цікавих рецептів глядачі побачать у наступних випусках програми «Світ на смак».

Дивіться програму кулінарних подорожей «Світ на смак» по суботах о 9:00 на каналі «Україна»

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!