На цьому тижні редакція afisha.tochka.net вирішила протестувати яблучний штрудель.
Штрудель - австрійське блюдо з борошна у вигляді рулету з тонкого листкового тіста з начинкою. Найпопулярніший варіант - з яблуками. Штрудель подається гарячим, з ванільним морозивом або зі збитими вершками, іноді - ще й з шоколадним сиропом.
Ми відвідали п'ять найпопулярніших київських закладів, де подають цю страву. Головними критеріями оцінювання штруделя було тісто, начинка і, звичайно, зовнішній вигляд.
Кав'ярня "Кофе Хауз"
Ціна - 25 гривень
Зараз в кав'ярні "Кофе Хауз" діє спеціальне пісне меню. Пісний яблучний штрудель тут подають не гарячим і без морозива. Тісто в ньому тонке й ніжне, а начинка - шматочки яблук з корицею і родзинками. Зверху штрудель красиво присипаний цукровою пудрою.
Тісто: 5
Начинка: 5
Зовнішній вигляд: 5
Загальний бал: 15
Кафе "Чайкоф"
Ціна - 47 гривень
Тут яблучний штрудель нам подали гарячим, з кулькою вершкового морозива. Тісто виявилося тонким і м'яким. Начинка в міру солодка - яблука, родзинки та лісові горіхи, які доповнював легкий ванільно-вишневий соус. Також блюдо було прикрашено листочками м'яти.
Тісто: 5
Начинка: 5
Зовнішній вигляд: 5
Загальний бал: 15
Книжкова кав'ярня "Бабуїн"
Ціна - 30 гривень
Цей яблучний штрудель також подали гарячим. Тісто в ньому було трохи "гумовим". Начинка - яблука з корицею, родзинки та грецькі горіхи, яких було занадто багато. Зверху страву присипали корицею і ванільною пудрою.
Тісто: 4
Начинка: 4
Зовнішній вигляд: 4
Загальний бал: 12
Кондитерська "Віденські булочки"
Ціна - 10 гривень
У цій кондитерської продають лише цілі великі штруделі, не порційні (27 грн.). І ми гарту слойку з яблуками (продавець сказала, що це те ж саме).
Тісто в слойці виявилося легке, і занадто крихкі. Начинки було зовсім мало, а пудри зверху занадто багато. На штрудель це було зовсім не схоже.
Тісто: 4
Начинка: 3
Зовнішній вигляд: 4
Загальний бал: 11
Кав'ярня "Шоколадниця"
Ціна - 32 гривні
Штрудель в "Шоколадниці" виглядав дуже просто. Його подали теплим, з ванільним соусом і кулькою морозива. Тісто було тонке і жорсткувате, а начинка (яблука з корицею і горіхами) була досить солодкою, тому соус здавався зайвим.
Тісто: 4
Начинка: 4
Зовнішній вигляд: 4
Загальний бал: 12
Результати:
"Чайкоф" - 15 балів.
"Кофе Хауз" - 15 балів.
"Шоколадниця" - 12 балів.
"Бабуїн" - 12 балів.
"Віденські булочки" - 11 балів.
Вердикт afisha.tochka.net: переможцями нашого тесту стали штруделі з кафетеріїв "Кофе Хауз" і "Чайкоф". Ці десерти різні, але дуже смачні і красиві, кожен по-своєму.
Також читайте наш матеріал про найсмачніші млинці у Києві.
Якщо ви хочете запросити наших журналістів протестувати свої унікальні продукти або послуги - пишіть на afisha@tochka.net, або телефонуйте - (067) 408-42-89.