На цьому тижні редакція afisha.tochka.net вирішила протестувати "Наполеон".
"Наполеон" - один з найпопулярніших тортів. Готується з листкового тіста з заварним кремом.
Існує кілька версій появи цих ласощів. Найпопулярніша з них - "Наполеон" було винайдено в Росії у 1912 році до 100-річного ювілею перемоги над імператором Наполеоном Бонапартом. За іншою версією, торт отримав свою назву на честь міста Неаполь, де його готували.
Найцікавіше, що рецепт "Наполеона" знає кожен, але у всіх він виходить зовсім різним, і напевно у кожної господині є свій особливий секрет приготування цього торта.
Ми відвідали п'ять популярних київських закладів, де подають "Наполеон". Головними критеріями його оцінювання було тісто, крем і, звичайно, зовнішній вигляд.
Отже, де ж у Києві варто спробувати "Наполеон"?
1. Кав'ярня "Кофе Хауз"
Ціна - 21 грн.
У цьому закладі великий вибір тістечок та десертів, серед яких є, звичайно, і "Наполеон".
Цей класичний листковий торт з ніжним ванільним кремом був прикрашений карамеллю, яка надавала тонкий аромат. Тісто дуже ніжне, добре просочене легким кремом.
За смаком і за зовнішнім виглядом цей торт заслуговує найкращих похвал.
Тісто: 5
Крем: 5
Зовнішній вигляд: 5
Загальний бал: 15
2. "Чайкоф"
Ціна - 32 грн.
Побачивши це тістечко, ми подумали, що нам принесли не те. Але офіціантка сказала, що це їх "фірмовий Наполеон", хоча спільного у цих тістечок - лише листкове тісто.
Три листкових коржі були змащені вершковим кремом з вишнями, які надавали деяку кислинку. Зверху тістечко прикрашали збиті вершки. За смаком тістечко виявилося солодким, а тісто сухуватим - не достатньо просоченим. Загалом, це зовсім не "Наполеон".
Тісто: 3
Крем: 3
Зовнішній вигляд: 4
Загальний бал: 10
3. Кав'ярня "Тірамісу"
Ціна - 32 грн.
Тут "Наполеон" принесли швидко - відразу з холодильника, через що смак було складно зрозуміти.
Коржі з листкового тіста були змазані традиційним молочним заварним кремом. Страву прикрашали ягоди журавлини, листочки м'яти і згущене молоко, яке було абсолютно зайвим (і виглядало не дуже естетично).
Цей торт виявився солодким і замороженим, але варто відзначити хороші тонкі коржі.
Тісто: 5
Крем: 4
Зовнішній вигляд: 4
Загальний бал: 13
4. "Бабуїн"
Ціна - 28 грн.
Тут "Наполеон" нагадує справжній домашній торт. Найтонше листкове тісто добре просякнуте легким ванільним заварним кремом. Тістечко було посипано шматочками мигдалевих горішків і красиво прикрашене какао порошком.
Цей торт не лише відмінно виглядає, у нього божественний смак! Тістечко просто тануло у роті, а мигдаль надавав пікантний смак.
Тісто: 5
Крем: 5
Зовнішній вигляд: 5
Загальний бал: 15
5. Ресторан "Oliva"
Ціна - 30 грн.
У цьому закладі "Наполеон" виглядає традиційно, і його теж принесли з холодильника.
Тісто тонке, але жорсткувате, а крем - холодний і дуже солодкий. До того ж, торт прикрасили згущеним молоком.
Тісто: 4
Крем: 4
Зовнішній вигляд: 4
Загальний бал: 12
Результати:
"Бабуїн" - 15 балів.
"Кофе Хауз" - 15 балів.
"Тірамісу" - 13 балів.
"Олива" - 12 балів.
"Чайкоф" - 10 балів.
Вердикт afisha.tochka.net: переможцями нашого тесту стали "Наполеони" з "Бабуїна" і "Кофе Хауза". Ці тістечка дуже смачні та красиві, кожне по-своєму. Справжнє задоволення для ласунів!
Також читайте наші матеріали про найсмачніші салати та супи.
Якщо ви хочете запросити наших журналістів протестувати свої унікальні продукти або послуги - пишіть на afisha@tochka.net, або телефонуйте - (067) 408-42-89.