Цього тижня редакція afisha.tochka.net вирішила протестувати улюблені всіма слов'янами деруни.
Ця страва з давніх-давен увійшла в нашу кухню і до цього часу є улюбленою стравою багатьох українців, росіян та білорусів.
Деруни (драники, тертюхи, какорки) готуються із натертої картоплі, з додаванням яєць, тертої цибулі та борошна. Смажаться вони на сковороді та подаються зі сметаною, шкварками, грибами та ін.
Цю страву вміє готувати кожна господиня, проте у всіх вона має різний смак.
Ми вирішили перевірити, де можна скуштувати їх у ресторанах української кухні, коли так захотілося дерунів та й зі сметанкою… Оцінювання проводили за зовнішнім виглядом страви та, звісно, за смаковими якостями.
Ресторан "Вулик" (вул. Червоноармійська, 44)
Ціна – 48 грн.
Ми замовили деруни зі сметаною. Подали нам і сметанку, і смажену цибульку зі шкварками. Деруни були добре засмажені та смачні. Українського колориту додали шкварки з цибулькою. Справжньому українцю обов’язково сподобались би тутешні деруни.
Зовнішній вигляд: 4
Смак: 5
Загальний бал: 9.
Кафе-кнайпа "Сіновал" (вул. Саксаганського, 40)
Ціна: 38 грн.
Атмосфера українського села надихнула нас на замовлення дерунів. На вигляд вони були недосмажені, бліді, і це нас насторожило. Скуштувавши, ми зрозуміли, що всі наші страхи підтвердилися – наші деруни були сирі. Їсти нам їх не хотілося, тож поставимо їм заслужені бали і підемо далі.
Зовнішній вигляд: 4
Смак: 2
Загальний бал: 6
Ресторан "О'Панас" (вул. Терещенківська, 10)
Ціна: 50 грн.
Цей заклад нас дещо розчарував. Готували замовлені нами деруни дуже довго та, забіжу наперед, розраховували теж нешвидко. Зовні страва виглядала доволі непогано. Деруни були добре просмажені, тонкі та мали хороший смак.
Зовнішній вигляд: 4
Смак: 4
Загальний бал: 8
Ресторан "Кобзар" (вул. Хрещатик, 25)
Ціна: 64 грн.
У меню цього ресторану української кухні ми швидко знайшли нашу страву. Нам подали деруни, прикрасивши їх зеленню, скибочками огірків та перцю. Вигляд страва мала дуже апетитний. Смак деруни мали неперевершений. У цьому закладі вони заслуговують найкращих оцінок.
Зовнішній вигляд: 5
Смак: 5
Загальний бал: 10
Ресторан "Варенична" (вул. Еспланадна, 28)
Ціна: 49 грн.
У закладі, де, здавалось би, подають лише вареники, знайшлися і наші деруни. Що здивувало, були вони ще й із червоною ікрою, проте ми вирішили не відходити від більш звичної нам сметани. Подали страву нам ще й зі смаженою цибулькою. Деруни були дещо світлуваті, проте дуже смачні, а просмажена цибуля додавала їм домашнього запаху.
Зовнішній вигляд: 4
Смак: 5
Загальний бал: 9
Отже, наші результати:
"Вулик" -9 балів.
"Сіновал" – 6 балів.
"О'Панас" – 8 балів
"Кобзар" – 10 балів.
"Варенична" – 9 балів.
Вердикт afisha.tochka.net: переможцями нашого тесту стали деруни із ресторану "Кобзар", вони набрали максимальну кількість балів.
Також читайте наші тести пасти "Карбонара" та тістечок "Наполеон".
Якщо ви хочете запросити наших журналістів протестувати свої унікальні продукти або послуги - пишіть на afisha@tochka.net, або телефонуйте - (067) 408-42-89.