Літо - прекрасна пора для того, щоб насолодитися свіжими фруктами і овочами. Але в той же час літо - не привід, аби відмовляти собі в задоволенні поласувати улюбленими стравами.
І раз ви вже знаєте, де подають найсмачнішу окрошку в Києві, настала черга дізнатися "місце народження" найсмачнішого овочевого супу в українській столиці.
Спеціально для тих, хто любить різноманітність, ми взяли 2 види овочевих супів.
У нашому тесті буде 3 заклади, де овочевий суп представлений в класичному виконанні з нарізаними овочами та 2 заклади, які подають овочеві супи-пюре.
Традиційно до складу овочевого супу входить овочевий бульйон, цибуля, морква, капуста, броколі. Інші інгредієнти додаються за бажанням шеф-кухаря. Але головний критерій цієї страви - суп має варитися на овочевому бульйоні.
Супи ми оцінювали за двома критеріями: зовнішній вигляд і смак. Максимальна оцінка за кожним пунктом - 5 балів.
Іль-патіо
Ціна - 37 гривень
Відверто кажучи, зовнішній вигляд супу в цьому італійському закладі залишав бажати кращого. Блюдо зовсім не пахло овочами, а на поверхні плавали лише шматочки шпинату. Коли ми спробували першу ложку, то зрозуміли в чому проблема.
Всі складові (гриби, цибуля, болгарський перець, шпинат, огірок) перед подачею в суп були заморожені. Але кухар ресторану навіть не спромігся зварити овочевий бульйон - складалося враження, що розморожені овочі просто кинули в киплячу воду. Крім цього, суп забули посолити.
Зовнішній вигляд: 2
Смак: 1
Загальний бал: 3
Шоколад
Ціна - 30 гривень
У pre-party "Шоколад" роблять овочевий крем-суп. До нього подають чорний і білий хліб, а сам суп прикрашають шматочками пармезану. Звичайно ж, за своєю консистенцією нагадує суп картопляне пюре.
Кухар закладу не пошкодував вершків для супу, тому страва вийшла дуже ніжною, а пармезан додав деякої пікантності. Єдиний мінус цього супу - те, що на смак відчувалася тільки картопля та вершки. Інших овочів, судячи з усього, серед інгредієнтів не було.
Зовнішній вигляд: 4
Смак: 3
Загальний бал: 7
La Vanda
Ціна - 49 гривень
У провансальському ресторані овочевий суп теж подають у вигляді пюре. До складу страви входять баклажани, цукіні, гриби, болгарський перець, цибуля, селера і сир Рокфор. Всі інгредієнти перемелені блендером, а зверху суп прикрашає шматочок Рокфор.
Смакові якості цієї страви перевершили наші очікування - пікантний блакитний сир надає овочевому супу незрівняного смаку. Суп в "La Vanda" відрізняється від супу в "Шоколаді" тим, що всі вищезазначені складові відчуваються на смак.
Зовнішній вигляд: 5
Смак: 5
Загальний бал: 10
Мафія
Ціна - 44 гривні
Цей суп приємно порадував своїм зовнішнім виглядом: до складу входили цибуля, броколі, капуста, помідори, морква. Все це розмаїття надавало супу по-справжньому літнього вигляду. Разом зі стравою подали 2 сирні палички.
Цей суп значно відрізнявся від супу в "Іль-Патіо" за смаком овочів. Що стосується бульйону, то в нього додали якісь спеції, які надали страві дуже концентрований смак. Тому у нас і виникли сумніви на тему "справжнього овочевого бульйону".
Зовнішній вигляд: 5
Смак: 4
Загальний бал: 9
Leto café
Ціна - 49 гривень
У цьому закладі "Козирної карти" овочевий суп подають з листком базиліка і тертим пармезаном. До складу входить картопля, цибуля, квасоля, спаржа, селера і зелень.
Але найголовніше - цей суп зварений на томатному бульйоні. Смак виходить дуже незвичайний: легка кислинка від томата, ніжна пікантність пармезану в поєднанні зі свіжими овочами роблять цей суп дуже смачним!
Зовнішній вигляд: 5
Смак: 5
Загальний бал: 10
Результати:
1. Іль-Патіо - 3 бали
2. Шоколад - 7 балів
3. La Vanda - 10 балів
4. Мафія - 9 балів
5. Leto cafe - 10 балів
Вердикт afisha.tochka.net: найсмачніші овочеві супи роблять в ресторанах "La Vanda" і "Leto cafe".
Читайте також про найсмачніший айс-ті в Києві.
Якщо ви хочете запросити наших журналістів протестувати свої унікальні продукти або послуги - пишіть на afisha@tochka.net або телефонуйте - (067) 408-42-89.