Цього тижня редакція afisha.tochka.net вирішила провести тест найпопулярнішої страви української кухні – борщу.
Для нашого тесту ми вибрали червоний або, як його часто називають, український борщ.
До його складу входять безліч інгредієнтів: капуста, картопля, квасоля, м'ясо або гриби та багато іншого. Заправляють страву сметаною й подають із житнім хлібом чи пампушками.
Ми відвідали п’ять популярних закладів української кухні та провели тест борщу за двома критеріями – зовнішній вигляд і смак. Максимальний бал за кожен із них - 5.
"Вулик" (вул. Червоноармійська, 44а)
Ціна – 44 грн.
Замовлений нами борщ зі свининою мав просто неперевершений вигляд: він був насиченого червоного кольору та присипаний зеленню. Його подали з пампушками та сметаною в окремій посудині, аби кожен зміг заправити страву на свій смак.
Смак борщу теж був на висоті.
До його складу входили всі стандартні інгредієнти - картопля, буряк, капуста, квасоля та великі шматки м'яса. Страва була дуже смачною й ситною.
Крім того, хочеться наголосити на чималому розмірі порції в цьому закладі. Тутешнім борщем можне не просто перекусити, а добряче наїстися.
Зовнішній вигляд – 5
Смак – 5
Загальний бал - 10
"Пузата Хата"
Ціна – 6,90 грн.
Цей заклад ми вибрали зовсім не випадково, адже тут харчується великий відсоток мешканців Києва, а така страва як борщ розлітається за лічені хвилини.
Вигляд у нашого замовлення був досить непоганий, однак у своїй тарілці м'яса ми не знайшли (можливо, воно дісталось іншим клієнтам, однак ми до їхнього числа не потрапили). Попри відсутність м'яса, решта складових у нашому борщі були. Смак він мав теж хороший, а якщо ще й зважити на дуже демократичну ціну, то на таку дрібницю, як невеличкий шматок м'яса, можна закрити очі.
Зовнішній вигляд – 4
Смак – 3
Загальний бал – 7
"Варенична" (вул. Еспланадна, 28)
Ціна - 47+12 (сметана)
Замовлена нами страва не поступалася своїм виглядом борщу з "Вулика". Щоправда, порція в цьому закладі була меншою. Тутешній борщик також виявився не бідним на інгредієнти. Тут були і капуста з буряком, і картопля з квасолею, й великі шматки м'яса. А от зіпсував смак кухар великою кількістю цукру, через що борщ був занадто солодким. Судячи з відчутної кислуватості страви, він хотів виправити ситуацію оцтом та лимонним соком. Однак йому це не вдалося. Борщ був їстівний, проте не найкращий.
Зовнішній вигляд – 5
Смак – 4
Загальний бал – 9
Кафе "Київське" (вул. Саксаганського, 42)
Ціна – 35 грн.
Зовнішній вигляд тутешньої страви заслуговує максимум на четвірку. Однак не дуже апетитний вигляд – це ще не так страшно. Ще більше розчарувала мала кількість самих інгредієнтів. Картоплі було мало, капусти й буряка – теж небагато, а про квасолю та м'ясо тут і говорити нічого. Дуже не хотілося б, аби якийсь іноземець скуштував найпопулярнішу страву нашої кухні саме в цьому закладі. Він би точно в ній розчарувався.
Зовнішній вигляд – 4
Смак – 2
Загальний бал – 6
"Спотикач" (вул. Володимирська, 16)
Ціна - 64+12 (пампушки)
Подали нам борщик у невеличкій тарілці (що нас трішки розчарувало), проте вигляд він мав дуже красивий. Страва була достатньо густою та ситною. До складу тутешнього борщу входили ті ж інгредієнти, що й до попередніх варіантів, але цей мав свій оригінальний та неповторний смак. Усі складові були ідеально зварені та смачні. Невелика тарілка такого борщу вмить щезла з нашого столу та принесла максимум задоволення.
Зовнішній вигляд – 5
Смак – 5
Загальний бал – 10
Вердикт afisha.tochka.net: переможцем нашого тесту став борщ із ресторанів української кухні "Вулик" та "Спотикач". І хоча цю страву готує кожна господиня та шеф-кухар будь-якого закладу, її смак завжди залишається різним. На нашу думку, найсмачніший борщ подають саме у цих двох закладах.
Читайте також наш матеріал про найкращий прохолоджувальний напій айс-ті та фруктові салати.
Якщо ви хочете запросити наших журналістів протестувати свої унікальні продукти або послуги - пишіть на afisha@tochka.net або телефонуйте за номером (067) 408-42-89.