Литературное кафе "Имбирь": философия вегетарианства и здоровья - панорамы и фото

afisha.tochka.net рассказывает все подробности о вегетарианском кафе в центре Киева.

Екатерина Тугушева
Екатерина Тугушева
журналист afisha.tochka.net
3 августа 2012, 17:18
Рекомендации
© Виталий Лазебник, tochka.net

23 июля в центре Киева, на улице Жилянской, открылось литературное кафе "Имбирь" с вегетарианской кухней.

"Имбирь" – заведение для тех, кто проповедует здоровый образ жизни и интересуется духовным саморазвитием и вегетарианством. Первое, на что вы обращаете внимание, когда заходите – все стены уставлены стеллажами с книгами, любую из которых вы можете взять с полки и полистать, а понравившуюся – купить. Здесь всегда звучат мантры, персонал очень вежливый, в меню нет алкоголя и, конечно, тут не курят.

"Имбирь" - первая в Киеве ресторация здоровой интернациональной вегетарианской еды, приготовленной в ведической традиции. "Имбирь" соединил в себе и "хлеба, и зрелищ". Уникальность в том, что и пища для ума, и пища для тела в нашем заведении – экологичны и здоровы", - рассказывает директор заведения Наталия Герасимюк.

 

Идея и дизайн

Интерьер кафе выполнен в стиле "эко-дизайн". Все сделано только из натуральных материалов: деревянные столы, стулья и стеллажи, мягкие диваны и подушки из льна. В помещении преобладают светлые природные цвета – зеленый, белый, бежевый. В интерьере много живых растений.

Пространство заведения разделено на два зала: основной зал и небольшой нижний – с магазином органических продуктов.

To view virtual tour properly, Flash Player 9.0.28 or later version is needed. Please download the latest version of Flash Player and install it on your computer.

 

Кухня

В меню кафе представлены блюда вегетарианской интернациональной кухни, приготовленные в ведической традиции. Основные компоненты всех блюд – овощи и фрукты, и натуральные специи и соусы. Есть в меню и традиционные украинские блюда – борщ, деруны, блинчики и вареники, также приготовленные в ведической традиции.

Главное правило заведения – чистота еды, полезность и безопасность для здоровья.

"Мы не используем в своей кухне яйца, мясо, рыбу и морепродукты. Готовим блюда без использования рафинированных продуктов, таких как белый сахар, мука высшего сорта, белый шлифованный рис и т.д. и продуктов, которые негативно влияют на сознание человека – лук, чеснок, хрен, белая редька, грибы. Мы стараемся передать вкус каждого блюда так, чтобы это не вредило моральному и физическому здоровью человека", - говорит Наталия.

Меню составляли Наталия, как специалист по ведической кулинарии, и шеф-повар ресторана "Маячок" Юрий Фролов. Поэтому меню удачно сочетает новинки европейской кухни с традиционными индийскими рецептами. Повара и почти весь обслуживающий персонал ресторана – вегетарианцы.

 

Средний чек здесь – 80 грн.

Фреш - салат с огуречным йогуртом и микрогрином – 59 грн.

Салат руколла с черри и органическим сыром пармеджано - 48 грн.

Хумус со свежими овощами и индийскими крекерами - 50 грн.

Салат с авокадо, имбирем и органическим сыром панир - 65 грн.

Запеченные баклажаны с имбирем, адыгейским сыром и помидорами – 59 грн.

Органическая паста с овощами в томатном соусе - 60 грн.

Крем-суп из авокадо с пророщенной чечевицой - 23 грн.

Ризотто со спаржей – 60 грн.

Овощи на пару микс - 48 грн.

Дикий лимонный рис - 60 грн.

Домашний йогурт со свежей малиной – 37 грн.

Сорбет из маракуйи - 28 грн.

Среди напитков вам предложат фрэши (28 грн.), коктейли, имбирный чай (20 грн.), сидр (50 грн.), безалкогольное вино и пиво (30-50 грн.).

Смузи микрогрин-яблоко – 25 грн.

Классический напиток из петрушки – 35 грн.

Ореховое молоко - 20 грн.

Молоко теплое подслащенное со специями на выбор – 10 грн.

 

Магазин

Все, что выставлено на стеллажах и полках в кафе "Имбирь" – можно приобрести. Здесь вы найдете редкие книги по психологии, философии, религии, эзотерике, а также художественную литературу и книги для детей. Украшения и статуэтки из натуральных материалов, аромамасла и благовония, диски с музыкой для медитаций и лекциями известных гуру и философов.

В нижнем зале расположен небольшой магазин органических продуктов (масла, соусы, каши, джемы) и индийских специй. Здесь же можно почитать и купить книги, посвященные вегетарианству и здоровому питанию.

Литературное кафе «Имбирь»
© Виталий Лазебник, tochka.net

 

Досуг

"Имбирь" пока работает в тестовом режиме, дорабатывается меню. Также в планах – проведение мастер-классов по приготовлению вегетарианских блюд, арт-терапия, мандала-терапия, роспись тела хной, занятия по мыловарению и куклам-мотанкам.

 

Адрес и контакты кафе "Имбирь": ул. Жилянская, 7 (станция метро "Олимпийская")

Тел.: (044) 287-61-80

Режим работы: ежедневно с 08:00 до 22:00

Сайт литературного кафе "Имбирь"


ДРУГИЕ НОВЫЕ МЕСТА В КИЕВЕ:

 

  • Подпишитесь на нашу страницу "Афиша Киева" в facebook! Вы не пропустите наши лучшие публикации, а также получите доступ к множеству розыгрышей, конкурсов, развлечений и эксклюзивной информации. 

 

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии (14)

символов 999
  • Гость 10 лет назад

    Повара и почти весь обслуживающий персонал ресторана – вегетарианцы А директор тоже вегетарианка? Что то по ней не скажешь...

    Прокомментировать Мне нравится
  • Гость 11 лет назад

    Заходил вчера пообедать - очень достойное заведение.
    Блины со шпинатом и паниром рекомендую!

    Прокомментировать Мне нравится
  • Гость 11 лет назад

    Прекрасное место! Душевный персонал! Атмосфера приятная! Таких заведений в городе очень мало!

    Прокомментировать Мне нравится
  • Гость 11 лет назад

    готовят отвратно. Официантки приветливые, но плохо обученные. Тихо и уютно из-за малого количества посетителей.

    Прокомментировать Мне нравится
  • Гость 11 лет назад

    Очень душевное кафе с невероятно чистой и светлой энергетикой. Прекрасная кухня, приятный персонал.))

    Прокомментировать Мне нравится
  • Гость 11 лет назад

    Очень душевное кафе с невероятно чистой и светлой энергетикой. Прекрасная кухня, приятный персонал. Я не вегетарианка

    Прокомментировать Мне нравится
  • Гость 11 лет назад

    приятная энергетика, хорошее обслуживание, нам очень понравилась кухня (особенно трюфели!:), со вкусом подобранный интерьер, в конце концов - что еще нужно?!

    Прокомментировать Мне нравится
  • Гость 11 лет назад

    очень вкусно и душевно!
    как дома, приходишь и отдыхаешь душой
    спасибо, что открылись!

    Прокомментировать Мне нравится
  • Гость 11 лет назад

    давно ждали с друзьями чего-то подобного, мысли материальны, да!
    очень вкусно, к тому же сытно - и это слова не вегетарианцев:

    Прокомментировать Мне нравится
  • Гость 11 лет назад

    свекольник вкусный у них.
    шеф-повару зачет!

    Прокомментировать Мне нравится
Показать еще