«Світ на смак»: как приготовить сардины «по-португальски» (видео)

«Больше всего португальцы любят мясо и рыбу, приготовленные на гриле. Причем, рыбу – не какую-нибудь «аристократическую», а простые – «народные» - сардины», - рассказывает ведущий программы Владимир Оселедчик.

Для приготовления вкусного блюда понадобится всего два ингредиента: сардины и соль. Но есть один секрет: соль нужно «вбивать» в… жабры:
«Когда вы солите жабры – соль автоматически распространяется по всей рыбе. Поэтому ее не придется потрошить, чтобы посолить, - делится секретом повар Марко Гомеш. – После этого рыба готовится на гриле 5-7 минут, а подается чаще всего вместе с овощным салатом или картофелем».

Примечательно, что ежедневно даже небольшой ресторанчик готовит 10-15 кг рыбы! Также часто в Португалии готовят блюда из трески:

«Печеная картошечка, сверху – подогретые листья шпината, лучок и поджаренная треска. Это – один из ста тысяч способов приготовления трески, но получается очень вкусно», - говорит Владимир Оселедчик.

• ЧИТАЙ: «Світ на смак»: самые необычные блюда Андалусии
  

Кроме того, португальцы любят готовить суп под названием «кальдо верде». Рецептом приготовления этого блюда поделился повар Еуженио Антунеш:

«Нужно приготовить картофельный бульон, после чего добавить листовую капусту, чеснок – и отварить все вместе. Суп получается насыщенного зеленого цвета. Перед подачей на стол в тарелку кладут пару кусочков домашней колбасы».

Еще больше интересных рецептов зрители увидят в следующих выпуска программы «Світ на смак».

Смотрите программу кулинарных путешествий «Світ на смак» по субботам в 9:00 на канале «Украина»

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!