В августе 2012 года в историческом здании кинотеатра "Киев" на Красноармейской (Б.Васильковской) открылся просторный ресторан-клуб "Толстой". Название заведения, очевидно, подчеркивает его расположение в сердце оживленного квартала в центре Киева.
Формат "Толстого" охватывает сразу несколько сегментов. Здесь почти круглые сутки работает кухня с авторским меню, бар с коктейлями, созданными миксологом специально для заведения, вечером в будние дни посетителей развлекают живой музыкой, а с пятницы по воскресенье в ресторане-клубе устраивают вечеринки с ди-джеями и концерты известных групп - на концерт в "Толстом" легко поместятся более 500 зрителей. Здесь также уже запустили собственное кондитерское производство и вскоре откроют фасадную кондитерскую, где планируют продавать выпечку по доступным ценам.
Идея и дизайн
Основатели "Толстого" - новички в этом бизнесе, ранее они занимались строительством. Они самостоятельно разрабатывали дизайн помещения ресторана, консультируясь дистанционно с итальянским специалистом Марио Рончетти. В результате, в "Толстом" сохранили детали уникального интерьера кинотеатра "Киев": в этом же помещении ранее находился детский кинозал - примерно до конца 90-х. До того, как помещение взяли в аренду осватели клуба, оно пустовало.
Вход в заведение расположен справа от главных дверей кинотеатра. К большому залу "Толстого" посетители попадают через длинный широкий коридор, который, как и большая часть стен, выполнен в теплом светло-дымчатом цвете. В главном зале сохранили и реставрировали колонны с барельефами, на которых изображены сюжеты детских сказок. Между колоннами здесь поместили островной бар, который делит главный зал "Толстого" на ресторанную часть и зону со сценой.
Мебель для ресторана заказывали из Италии. Посадочных мест в "Толстом" около 200, еще не менее 20 гостей могут разместить ща барной стойкой.
В следующем сезоне заведение планирует обзавестись летней террасой - во внутреннем дворе здания. Еще раньше здесь планируют открытие фасадной кондитерской с небольшим количеством посадочных мест. Таким образом "Толстой" планирует продавать собственную свежую выпечку и домашнее мороженное прохожим на улице Красноармейской. Цены обещают сделать доступными при сохранении качества не ниже, чем в столичных кондитерских премиум-сегмента.
Кухня и бар
В "Толстом" работает собственный кондитерский цех, который вскоре будет обслуживать не только посетителей ресторана-клуба, но и освоит изготовление выпечки на заказ и с доставкой.
Меню формировалось с учетом сложившихся ресторанных пристрастий киевлян. В "Толстом" готовят достаточно традиционные для столицы салаты, пиццу, мясо и рыбу, но с авторским подходом к рецептам. Значительную часть блюд здесь готовят к печи Hosper, вручную готовят пасту и равиоли, пекут свой бездрожжевой хлеб.
Коктейльную карту для бара разрабатывал миксолог Андрей Шашев. В результате, здесь появились как несколько классических, но редких для столицы миксов.
Развлечения
Вечеринки и концерты в пятницу, субботу и воскресенье в "Толстом" будут стартовать не ранее 22:30 - чтобы не мешать зрителям в кинотеатре. В остальные дни будут играть в живую джаз и другую легкую музыку. Здесь уже достоялись концерты групп "Крихітка" и Lost fingers, запланированы выступления Paris Combo, ТНМК, групп "Друга Ріка", "Серебрянная Свадьба", SunSay, грузинов Mgzavrebi.
В клубе не будет караоке. Основатели инвестировали в концертный звук с аппаратурой марки Nexa, здесь есть одна гримерная, а вскоре планируют доделать еще одну. Для звукорежиссеров здесь построили удобную комнату с диваном.
В "Толстом" работает интернет через Wi-fi, есть зона для некурящих гостей.
________________________________________________________________________________
Адрес и контакты ресторана-клуба "Толстой":
ул. Красноармейская, 19.
тел. 200 3838, tolstoy.kiev.ua
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ О НОВЫХ ЗВЕДЕНИЯХ В КИЕВЕ:
- Baz (BelgianArtZone): бельгийский бар-ресторан, шоу-рум и свободное пространство на Кловской
- Ресторан Люди. Casual Food: весеннее меню, эко-вечеринки и дни разных стран (фото, видео)
- Обновленный Guitar Bar стал хинкальной в стиле Rock'n'roll (фото)
- Чешский ресторан "У Голема": Золотая Прага на Золотых Воротах (фото, видео)