Must visit: ресторан SOЛOD - smoked food і морозиво з беконом

Днями редакція жіночого сайту tochka.net выдправилася одныэю з перших на ексклюзивну дегустацію в новий заклад SOЛOD enjoy bar.

Ми вже давно вміємо їсти стейки, пізніше з'явилися бургери, а в SOЛOD enjoy bar нам нагадали, що світ м'ясної гастрономії цим не обмежується - він багатше і цікавіше.

Що таке SOЛOD enjoy bar? Це концептуально новий заклад, яке засноване на класичному американському стилі BBQ. Стиль барбекю - це не просто їжа, це традиція її вживання, затишні посиденьки з друзями та рідними на задньому дворі будинку, де важливий атрибут - приготоване на решітці м'ясо.

Smoked food - те, чим SOЛOD буде пригощати столицю. У ресторані є власна коптильня, де готують шорт рібс, сперібс, рибай, антрекот і багато інших видів м'яса. Копчення відбувається за технологією Low and Slow (довго і повільно) в диму спеціальних видів дерев, надаючи м'ясу максимально яскравий смак і при цьому залишаючи його м'яким і соковитим. Пальчики облизували все, в буквальному сенсі, так як шеф-кухар Олена Старун рекомендувала їсти м'ясо виключно руками.

Меню SOЛOD enjoy bar розділене на різні види м'яса гарячого або холодного копчення.

В ресторані тобі запропонують шефські салати, супи, випечений хліб на кухні і навіть домашні десерти. Хочемо відмітити морозиво з беконом, яке заслуговує окремої статті. Це була дуже приваблива пропозиція, від якої ми так і не змогли відмовитися, навіть після кількох значних порцій м'яса.

Концепція бару була б недосконала без якісного барного меню та авторських коктейлів, крафтового пива і домашніх настоянок за приэмними цінами, що особливо радує.

Як кажуть в Smoked food SOЛOD enjoy bar: «Ми відкриваємо Києву нову концепцію м'яса»!