Must visit: "Cafe L'etage и Bel etage" – стильне місце для творчих людей

У нашій постійній рубриці "Must visit" ми продовжуємо знайомити тебе з найцікавішими і концептуальними закладами Києва, де можна смачно поїсти, насолодитися атмосферою закладу, трохи розслабитися і, звичайно ж, отримати свою дозу естетичного задоволення.

Цього разу ми вирушили на дегустацію в новий заклад, який знаходиться в самому серці Києва – "Cafe L'etage и Bel etage".

Bel Etage – концертний клуб, в якому проходять унікальні події: камерні концерти, читання віршів, тематичні заходи.

Юлія Юдіна

управляюча рестораном Cafe L'etage і Bel etage

Bel etage – це сучасний багатофункціональний концертний клуб. Майданчик має у своєму розпорядженні повноцінний комплект світлового та звукового обладнання, професійну сцену і лаштунки для проведення шоу найвищого рівня. Нещодавно у нас виступав відомий швейцарський гурт Kadebostany, а також MONATIK, який зібрав аншлаг. У січні ми плануємо "привезти" ще декількох гучних артистів, але завчасно "розкривати карти" не будемо.

Cafe L'etage – ресторан на 2 поверсі, де редакція tochka.net дегустувала нове меню і дізнавалася секрети приготування коронних страв з шеф-кухарем.

Юлія Юдіна

управляюча рестораном Cafe L'etage і Bel etage

Cafe L'etage –космополітичне місце з простою і зрозумілою кухнею. На дизайном закладу працювали Олег Волосовський і Йова Ягер. Що стосується меню, то у нас гість знайде і вегетаріанські пропозиції, і хіти ліванської кухні, і незмінні позиції з американських течій, і прості страви слов'янської кухні.

Перше на що звертаєш увагу, коли потрапляєш в Cafe L'etage – це оригінальний дизайн, який був спеціально розроблений двома дизайнерськими студіями – Лофт Бюро і Kleydesign.

Головна особливість інтер'єру – це деталі, який створюють неймовірну атмосферу і надають затишок і особливий колорит місцю: незвичайної форми дзеркала, різнокольорові звірі на стінах, скляні перегородки були взяті з промислового заводу, великі дерев'яні столи в зоні бару, які можуть послужити ідеальним фоном для food-фото і яскраві лампочки, які освітлюють простір.

Ще одна особливість закладу – звичайно ж, смачне і різноманітне меню, а також шеф-кухар Василь Ковач, який брав активну участь у його розробці. Нам пощастило бути на дегустації вже в той період, коли меню остаточно затвердили і ми потрапили на справжній фестиваль дичини.

Василь Ковач

шеф-кухар Café L'etage

Я в професії з 15 років, обожнюю свою роботу, і навіть не можу уявити себе в іншій професії. Зараз у моєму підпорядкуванні 16 чоловік, і це відносно небагато, тому що доводилося управляти і 120. Я – командний гравець, і для мене згуртований колектив – важлива частина роботи. Що стосується меню, то ми ретельно продумуємо інгредієнти до кожної страви. Крім того, я досить часто буваю за кордоном, спілкуюся з колегами і вдосконалююсь в галузі кулінарії.

Що їли: наш фаворит – кабан-бургер, на перший погляд, звичайний бургер з незвичайною котлетою з кабана. Також радимо зкуштувати паштет з кабана, який послужить ідеальною закускою або аперитивом перед основною стравою. Що стосується останнього – це однозначно ньокки з м'ясом кабана, білими грибами та шуркутом. По-перше, блюдо спокійно можна замовляти на двох, а по-друге, це надзвичайно смачно і не має жодних побічних присмаків.

Кабан-бургер (300 г) – 99 грн
Паштет з кабана (150 г) – 82 грн
Ньоккі з м'ясом кабана, білими грибами та шуркутом (320 г) – 85 грн

Окремої уваги заслуговують сорбети власного приготування насиченого і яскравого смаку: імбирний, кокосовий, гарбузовий, журавлиний, які служать ідеальним доповненням до десертів, а палітра кольорів тішить погляд. Розслабитися і трохи відволіктися тобі допоможуть коктейлі, асортимент яких безмежний і різноманітний.

Сорбет (120 г) – 29 грн

Насправді, як стверджує, шеф-кухар Василь Ковач, експерименти з меню на цьому не закінчуються. Кожен сезон основне меню будуть доповнювати сезонні страви, як наприклад, "Гарбузове меню".

Ми пробували сирний пиріг з гарбузом, який дуже нагадує традиційний чізкейк, але солоний.

Сирний пиріг з гарбузом (130г) – 58 грн

Зручне розташування, оригінальний дизайн, гостинність, смачні страви і демократичні ціни роблять заклад комфортним і затребуваним.

Де: вул. Шота Руставелі, 16а

Телефон: (067) 171 16 16

Всі найактуальніші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net