"Толстой": новий all-in-one клуб та ресторан у кінотеатрі "Київ" - панорами та фото

 

У серпні 2012 року в історичній будівлі кінотеатру "Київ" на Великій Васильківській (Червоноармійській) відкрився просторий ресторан-клуб "Толстой". Назва закладу, очевидно, підкреслює його розташування в серці найбільш жвавого кварталу у центрі Києва.

Формат "Толстого" охоплює відразу кілька сегментів. Тут майже цілодобово працює кухня з авторським меню, бар з коктейлями, створеними міксологом спеціально для закладу, увечері в будні дні відвідувачів розважають живою музикою, а з п'ятниці по неділю в ресторані-клубі влаштовують вечірки з ді-джеями та концерти відомих гуртів  -  на концерті в "Толстому" легко помістяться більше 500 глядачів. Тут також уже запустили власне кондитерське виробництво і незабаром відкриють фасадну кондитерську, де планують продавати випічку за доступними цінами.

 

Ідея та дизайн

Засновники "Толстого" -  новачки в цьому бізнесі, раніше вони займалися будівництвом. Вони самостійно розробляли дизайн приміщення ресторану, консультуючись дистанційно з італійським фахівцем Маріо Рончетті. У результаті в "Толстому" зберегли деталі унікального інтер'єру кінотеатру "Київ", у цьому ж приміщенні раніше був розташований дитячий кінозал  -  приблизно до кінця 90-х. Пізніше його використовували як склад для меблів.

Вхід у заклад розташований праворуч від головних дверей кінотеатру. У велику залу "Толстого" відвідувачі потрапляють через довгий широкий коридор, який, як і більша частина стін, виконаний у теплому світло-димчастому кольорі. У головному залі зберегли і реставрували колони з барельєфами, на яких зображені сюжети дитячих казок. Між колонами тут помістили острівний бар, який ділить головний зал "Толстого" на ресторанну частину і зону зі сценою.

Меблі для ресторану замовляли з Італії. Посадкових місць у "Толстому" близько 200, ще не менше 20 гостей можуть розміститися за барною стійкою.

У наступному сезоні заклад планує обзавестися літньою терасою  -  у внутрішньому дворі будівлі. Ще раніше тут планують відкриття фасадної кондитерської з невеликою кількістю посадкових місць. Таким чином, "Толстой" планує продавати власну свіжу випічку і домашнє морозиво перехожим на вулиці Червоноармійській. Ціни обіцяють зробити доступними при збереженні якості не нижче, ніж у столичних кондитерських преміум-сегменту.




Кухня та бар

У "Толстому" працює власний кондитерський цех, який незабаром буде обслуговувати не лише відвідувачів ресторану-клубу, але й освоїть виготовлення випічки на замовлення і з доставкою.

Меню формувалося з урахуванням сформованих ресторанних вподобань киян. У "Толстому" готують досить традиційні для столиці салати, піцу, м'ясо і рибу, але з авторським підходом до рецептів. Значну частину страв тут готують у печі Hosper, вручну готують пасту і равіолі, печуть свій бездріжджовий хліб.

Коктейльну карту для бару розробляв міксолог Андрій Шашев. У результаті тут з'явилися як кілька класичних, але рідкісних для столиці міксів.



Розваги

Вечірки та концерти у п'ятницю, суботу та неділю в "Толстому" стартуватимуть не раніше 22:30 - щоб не заважати глядачам у кінотеатрі. В інші дні гратимуть наживо джаз та іншу легку музику. Тут вже відбулися концерти гуртів "Крихітка" і Lost fingers, заплановані виступи Paris Combo, ТНМК, гуртів "Друга Ріка", "Серебряная Свадьба", SunSay, грузинів Mgzavrebi.

У клубі не буде караоке. Засновники інвестували в концертний звук з апаратурою марки Nexa, тут є одна гримерна, а незабаром планують доробити ще одну. Для звукорежисерів тут збудували зручну кімнату з диваном.

У "Толстому" працює інтернет через Wi-fi, є зона для некурців.

________________________________________________________________________________

 

Адреса та контакти ресторану-клубу "Толстой":

вул. Велика Васильківська (Червоноармійська), 19.

тел. 200 3838, tolstoy.kiev.ua, "Толстой" в facebook

 

ЧИТАТИ ДАЛІ ПРО НОВІ МІСЦЯ В КИЄВІ: