У нашій постійній рубриці "Must visit" ми продовжуємо знайомити тебе з найцікавішими і концептуальними закладами Києва, в яких можна зустріти веселу компанію в будь-який час доби, а також розслабитися від трудових буднів.
Сьогодні ми вирішили розповісти тобі про заклад "Буду позже", який протестували особисто. Знаєте, є така категорія людей, які приходять в компанію і не потребують представлення. З закладами так само. У барі "Буду позже" немає вивіски, але кожен, хто його шукає, відчує місцерозташування відразу. На стику чотирьох вулиць в самому центрі Києва є маленькі двері, які відкривають тобі новий світ і неповторну атмосферу.
Власники закладу - журналіст у минулому Валерія Нойман і фотограф Діма Гавриш "Буду позже" позиціонують як бар, але в той же час вони називають це ідеальним місцем для того, щоб попрацювати вдень і відпочити після насиченого дня ввечері.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
У "Буду позже" чекають найрізноманітнішу аудиторію: від режисерів до архітекторів, від хіміків до бізнесменів. Тут завжди раді людям, які багато подорожують і тим, кому є з чим порівняти і зрозуміти, що таке якість.
Головний плюс цього закладу - тобі не потрібно думати про те, що тобі наллють. Тобі обов'язково наллють! Побачивши настрій гостя, бармен відразу зможе визначити, що йому потрібно: класичний Cosmopolitan або щільний Old fashioned.
Закладу дуже підходить слово "лаконічний". Воно ідеально описує ту атмосферу, в яку ти поринаєш при вході. Над дизайном інтер'єру працював особисто Діма Гавриш.
10 років Діма жив у Нью-Йорку і працював для кращих медіа в США. Це перший створений ним інтер'єр, але досвід роботи на найрізноманітніших локаціях багато дав. Світло в інтер'єрі "Буду позже" розташовується так, що в тебе відразу пропадає будь-яка напруга. Абсолютний мінімалізм. Тут немає нічого крім світла, яке змінюється протягом доби. І це так красиво: вранці сонце починає повільно заповнювати простір бару, заливаючи своїм світлом підлоги і стіни, а до вечора, повільно і ліниво йде в сутінки і тоді, тут запалюють свічки.
власниця "Буду позже"
Ідея відкрити свій заклад сиділа в голові у мого партнера вже майже рік. Ми обоє об'їздили багато країн, купу всього перепробували і надивилися. У Києві величезна кількість закладів, але навіть половина з них не відповідає тим стандартам якості, які ми спостерігали в Європі та Америці. Через кілька місяців ми прийшли до висновку, що дуже багато можна говорити про те, що десь "не смачно" або десь щось "не затишно" і взагалі "не так", а можна просто взяти і зробити! Наш результат і відповідь - "Буду позже".
Мінімалізм присутній не тільки в інтер'єрі, але і в меню. Тут не потрібно довго гадати, що замовити. У меню присутні тринадцять коктейлів і кава, зварена в джезві. Основний акцент в меню зроблений на барній карті: коктейлі тут готують на якісному алкоголі і особистісному досвіді барменів.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Що здивувало саме нас, це форма льоду, який додають у коктейлі. "Глибовий" лід замінює маленькі шматочки, до яких ми так звикли. Тає лід у два рази довше, але при цьому ніяк не відбивається на смакових якостях самого коктейлю.
Цінова політика, як для елітного алкоголю, не висока: від 90 до 150 гривень за коктейль.
Negroni - 90 гривень
NewYork Sour - 100 гривень
Tommy's Margarita - 100 гривень
Old Fashioned - 110 гривень
Адреса "Буду позже": Крутий узвіз, 6/2
Час роботи: з 12:00 до останнього клієнта.
Всі найактуальніші новини дивись на головній сторнці жіночого порталу tochka.net